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在现代的农户上梁酒了,也会绑钱,甚至用大盘堆饼干啊,糖果这些,全部作为上梁酒的东西,等上梁酒过去了,就拿出来和亲戚朋友小孩们这些都给分了。
沙琪玛,乔小晚打算作为菜肴点心让乡亲们吃个痛快。
那么这鸡蛋饼干,乔小晚就打算用来做供品,到时候给结束了之后,就给亲戚朋友们都分了,到时候给小舅和姑妈的孩子分多一点,还有沙琪玛,她也已经做好,表亲们的份她偷偷预料了不少,到时候和饼干一起送给他们。
他们难得来,乔小晚一定要给他们做点好吃的东西。
乔小晚说干就干。
离上梁前一天晚上就开始做鸡蛋饼干。
鸡蛋饼干很简单,面粉,鸡蛋,这里没有白糖,乔小晚还是用饴糖。
古代人知道用面粉做各式糕点,什么面包,包子,桂花糕,绿豆糕,酥软水晶糕,做起来可口,可是那种西式的烘焙饼干他们却不会做。
说实话,不是说中式糕点不好吃,只是说到松松脆脆的西式糕点,在前世喜欢的人群普遍跟广泛。
乔小晚想着答应了顾大夫去和县里生活,那么在和县怎么赚钱也是紧要事情,所以她决定先用大锅试试能不能烤饼干,不行的话,她在另想办法,看看能不能把饼干烤出来。
现在,就让乔小晚来试验怎么用大锅烤饼干。
鸡蛋饼干想要的是鸡蛋,面粉,这里没有白糖,乔小晚就打算用饴糖来参合。
做饼干前面的步骤很重要。
尤其是打蛋液和蛋黄是重中之重。
因为做的多,乔小晚准备用十个鸡蛋来做。
三个全蛋,七个蛋黄,打在一起打,打到蛋黄全部稀释快成水的时候又加入热好的饴糖继续打。
没有打蛋器,只凭手来打蛋液......
乔小晚只觉的胳膊酸的不行,都快坚持不住的时候,李文景的声音忽然想起:“姐姐,要我帮你吗?”
姐姐明明在做吃的,为什么表情那么痛苦?
乔小晚一看来了帮手,立即就把木盘递给他道:“用筷子顺时针方向使劲打蛋液。”
好吧。
李文景虽然不明所以,不过他很听话的接过大木盘,开始用筷子打蛋液,嘴里还好奇道:“姐姐,你在弄什么?打这么多做沙琪玛吗?你不是做了那么多了吗?”
“等我做出来你就知道我做什么了。”乔小晚看着李文景的动作指挥:“快点,把蛋液打发。”
李文景打着,一直打着,打了不少时间,乔小晚忽然问:“你手不酸吗?”
李文景淡定自如的摇摇头:“我经常砍柴,这打蛋液的这点臂力还是没问题的。”
乔小晚目光忽然一深。
她之前带了弟弟去锻炼身体,却忘了,弟弟本身的身体素质就十分强健,他的身体一定被顾凭训练过,以前弟弟每次早上起来去山上砍柴,只怕砍柴是假,和顾凭学武是真。
尤其是前些日子出事,弟弟连读书都不去了,几乎天天都往后山跑,肯定是和顾凭在苦练。
在现代的农户上梁酒了,也会绑钱,甚至用大盘堆饼干啊,糖果这些,全部作为上梁酒的东西,等上梁酒过去了,就拿出来和亲戚朋友小孩们这些都给分了。
沙琪玛,乔小晚打算作为菜肴点心让乡亲们吃个痛快。
那么这鸡蛋饼干,乔小晚就打算用来做供品,到时候给结束了之后,就给亲戚朋友们都分了,到时候给小舅和姑妈的孩子分多一点,还有沙琪玛,她也已经做好,表亲们的份她偷偷预料了不少,到时候和饼干一起送给他们。
他们难得来,乔小晚一定要给他们做点好吃的东西。
乔小晚说干就干。
离上梁前一天晚上就开始做鸡蛋饼干。
鸡蛋饼干很简单,面粉,鸡蛋,这里没有白糖,乔小晚还是用饴糖。
古代人知道用面粉做各式糕点,什么面包,包子,桂花糕,绿豆糕,酥软水晶糕,做起来可口,可是那种西式的烘焙饼干他们却不会做。
说实话,不是说中式糕点不好吃,只是说到松松脆脆的西式糕点,在前世喜欢的人群普遍跟广泛。
乔小晚想着答应了顾大夫去和县里生活,那么在和县怎么赚钱也是紧要事情,所以她决定先用大锅试试能不能烤饼干,不行的话,她在另想办法,看看能不能把饼干烤出来。
现在,就让乔小晚来试验怎么用大锅烤饼干。
鸡蛋饼干想要的是鸡蛋,面粉,这里没有白糖,乔小晚就打算用饴糖来参合。
做饼干前面的步骤很重要。
尤其是打蛋液和蛋黄是重中之重。
因为做的多,乔小晚准备用十个鸡蛋来做。
三个全蛋,七个蛋黄,打在一起打,打到蛋黄全部稀释快成水的时候又加入热好的饴糖继续打。
没有打蛋器,只凭手来打蛋液......
乔小晚只觉的胳膊酸的不行,都快坚持不住的时候,李文景的声音忽然想起:“姐姐,要我帮你吗?”
姐姐明明在做吃的,为什么表情那么痛苦?
乔小晚一看来了帮手,立即就把木盘递给他道:“用筷子顺时针方向使劲打蛋液。”
好吧。
李文景虽然不明所以,不过他很听话的接过大木盘,开始用筷子打蛋液,嘴里还好奇道:“姐姐,你在弄什么?打这么多做沙琪玛吗?你不是做了那么多了吗?”
“等我做出来你就知道我做什么了。”乔小晚看着李文景的动作指挥:“快点,把蛋液打发。”
李文景打着,一直打着,打了不少时间,乔小晚忽然问:“你手不酸吗?”
李文景淡定自如的摇摇头:“我经常砍柴,这打蛋液的这点臂力还是没问题的。”
乔小晚目光忽然一深。
她之前带了弟弟去锻炼身体,却忘了,弟弟本身的身体素质就十分强健,他的身体一定被顾凭训练过,以前弟弟每次早上起来去山上砍柴,只怕砍柴是假,和顾凭学武是真。
尤其是前些日子出事,弟弟连读书都不去了,几乎天天都往后山跑,肯定是和顾凭在苦练。