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再处理主要的食材。
需要制作成红烧肉的五花肉切成小块。
肉必须冷水下锅,加料酒焯水除味,捞出用热水仔细冲洗一遍,放到一边待用。
糖醋鱼如果鲤鱼处理不好会有很重的土腥味。
所以新鲜的鲤鱼,要贴着鱼的骨头深深地切出刀痕,抠掉鲤鱼的鱼牙,冲洗干净,用清水价少许盐和啤酒浸泡。
至于制作水煮鱼的黑鱼,则是处理好后切成薄片,加入盐和胡椒粉,用葱姜水去腥。
最后分别加淀粉和油拌匀,放在一边。
肉丸所用的肉糜要早早剁好,加入白胡椒粉、盐、料酒等调料腌制。
……
等待食材腌制的时间,可以先将酥皮泡芙的外壳和卡仕达酱分别做好,考好的香脆外壳正好能够趁这段时间放凉,卡仕达酱放入冰柜,晚上的时候可以再拿出来挤入外壳里。
……
沈思勤不慌不忙,不紧不慢,有条不紊地烹饪着。
他神情专注而放松。
小小的厨房仿佛是他的战场,他轻松又愉快。
外头,沈黎彬光是看着就觉得脑壳痛。
更别说过去帮忙了。
他觉得自己过去肯定是帮倒忙!
既然这样自己还是乖乖看店吧!!!
当时间到达晚上六点半。
沈思勤才正式开火。
首先要做的是红烧肉。
起锅放油、出现比较多的小气泡后放白糖炒出糖色,一直要炒到气泡消失,这才能下肉翻炒,早先准备好的葱姜、桂皮、香叶、花椒、八角倒入,炒香了。
加入黄酒、酱油、胡椒、热水。
烧个十来分钟,将其倒进高压锅里直接闷个三十分钟左右。
在红烧肉的香味越来越浓的时候,正好可以炒下一个菜。
沈黎彬一边咽着口水,一边不停地看表。
怎么还不到八点啊!
*******
“怎么还不到八点。”
蔺圣锦看了看表,又看看自己放在桌上的礼物。
现在还早,要是这么早过去,他都不知道该怎么面对沈思勤,而且沈思勤还要准备菜,肯定很忙,自己还是踩着点到比较好。
他默默走到衣柜前,选了一件黑色的长袖衬衫和黑色长裤。
可这样搭配,会不会太单调了?
会不会不太好看。
太阴沉了?
蔺圣锦瞧着镜中的自己,突然想起今天自己早晨好像还灰扑扑的呢。
脸都丢过了,不好看就不好看吧。
反正……
反正他就是去吃一顿饭。
他坚定地将这身衣服拿了出来。
去吃好吃的。
他就是要穿深色衣服!
第31章
晚上七点二十分。
沈思健就开着小车带着晏季菡往小卖部赶。
他们算是主人家,当然不能压着时间到。
“二弟他要开店?这倒是好事,他这么在外头炒菜也不是个长久之计,能早点定下来挺好。”晏季菡说道。
要是一个月前,沈思勤说他要开店想自家投资。
晏季菡肯定是一万个不愿意。
怎么也得拦着自家男人犯傻。
可现在晏季菡觉得,这事真能成。
再处理主要的食材。
需要制作成红烧肉的五花肉切成小块。
肉必须冷水下锅,加料酒焯水除味,捞出用热水仔细冲洗一遍,放到一边待用。
糖醋鱼如果鲤鱼处理不好会有很重的土腥味。
所以新鲜的鲤鱼,要贴着鱼的骨头深深地切出刀痕,抠掉鲤鱼的鱼牙,冲洗干净,用清水价少许盐和啤酒浸泡。
至于制作水煮鱼的黑鱼,则是处理好后切成薄片,加入盐和胡椒粉,用葱姜水去腥。
最后分别加淀粉和油拌匀,放在一边。
肉丸所用的肉糜要早早剁好,加入白胡椒粉、盐、料酒等调料腌制。
……
等待食材腌制的时间,可以先将酥皮泡芙的外壳和卡仕达酱分别做好,考好的香脆外壳正好能够趁这段时间放凉,卡仕达酱放入冰柜,晚上的时候可以再拿出来挤入外壳里。
……
沈思勤不慌不忙,不紧不慢,有条不紊地烹饪着。
他神情专注而放松。
小小的厨房仿佛是他的战场,他轻松又愉快。
外头,沈黎彬光是看着就觉得脑壳痛。
更别说过去帮忙了。
他觉得自己过去肯定是帮倒忙!
既然这样自己还是乖乖看店吧!!!
当时间到达晚上六点半。
沈思勤才正式开火。
首先要做的是红烧肉。
起锅放油、出现比较多的小气泡后放白糖炒出糖色,一直要炒到气泡消失,这才能下肉翻炒,早先准备好的葱姜、桂皮、香叶、花椒、八角倒入,炒香了。
加入黄酒、酱油、胡椒、热水。
烧个十来分钟,将其倒进高压锅里直接闷个三十分钟左右。
在红烧肉的香味越来越浓的时候,正好可以炒下一个菜。
沈黎彬一边咽着口水,一边不停地看表。
怎么还不到八点啊!
*******
“怎么还不到八点。”
蔺圣锦看了看表,又看看自己放在桌上的礼物。
现在还早,要是这么早过去,他都不知道该怎么面对沈思勤,而且沈思勤还要准备菜,肯定很忙,自己还是踩着点到比较好。
他默默走到衣柜前,选了一件黑色的长袖衬衫和黑色长裤。
可这样搭配,会不会太单调了?
会不会不太好看。
太阴沉了?
蔺圣锦瞧着镜中的自己,突然想起今天自己早晨好像还灰扑扑的呢。
脸都丢过了,不好看就不好看吧。
反正……
反正他就是去吃一顿饭。
他坚定地将这身衣服拿了出来。
去吃好吃的。
他就是要穿深色衣服!
第31章
晚上七点二十分。
沈思健就开着小车带着晏季菡往小卖部赶。
他们算是主人家,当然不能压着时间到。
“二弟他要开店?这倒是好事,他这么在外头炒菜也不是个长久之计,能早点定下来挺好。”晏季菡说道。
要是一个月前,沈思勤说他要开店想自家投资。
晏季菡肯定是一万个不愿意。
怎么也得拦着自家男人犯傻。
可现在晏季菡觉得,这事真能成。