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厨房面积不小，而且各种炉灶锅具齐全。
因为原本的厨房变成了公开的加工间，并不需要太大的面积了，所以截出来一块给专门给陈砚用。
一面是四口灶台，灶台对面则是料理台和各种厨具，中间则是做成了类似吧台一样的餐桌，配着高脚凳一圈能坐下十来个人，中间有个小酒吧，可以进去调点鸡尾酒和饮料。
总的来说这是个半开放的厨房加私人餐厅，算是他们几个享用美味的秘密基地。
现在陈砚已经大致熟悉了每天秘汁酱料的用量，不用赶着做，每天为了新鲜现调，也只需调配两次，午饭前一次，晚饭前一次。
其他的时间他就在厨房旁边，被特别给他开辟出来的休息室。休息室面积不大，只有十几平米，有床可午睡，也有桌子，足以让陈砚在这里构思他的小说，以确保接下来的章节足够。
今天温靖佾犯了嘴馋，他自然也不能亏待对方，这些日子多亏了温靖佾忙前忙后的，他因为年纪等原因，大多是不出面的，属于闷声发大财，温靖佾就属于那种明面上的老板，一切都要他出面解决的。
为了感谢他的贡献，陈砚琢磨着犒劳他一下。
想到温靖佾第一次请他吃饭，就在楼下一层的牛肉面馆，最近吃多了米饭涮肉的，干脆就换换口味吃面算了。
外面食材多的是，现在餐厅的客源虽然不想开头前几天那样火爆，必经再美味的食物也禁不止天天吃。但是这独特的风格和美妙的滋味还是留下了稳定的客源，周六日会出现持续性高峰，每天消耗的食材都相当的惊人。
这种稳定而大量的消耗食材，带来的除了金钱效益外，也让食材每天都快速更新，绝对没有剩余存货，每天分几次定时送货，食材十分新鲜。
在食材购进方面，陈砚严把关。一家餐厅最致命的不是服务，也不是味道，而是饮食质量，先保证食材干净卫生，再谈味道，最后才是服务，否则再好的服务，也架不住一次的跑肚拉稀。
陈砚出来挑了几块肥瘦适当的牛腩，又夹杂了其他几块牛腱之类的，拎到了自己的小厨房里。
其实一般餐厅需要的都是比较嫩的肉质，但是偶尔也会有喜欢焖时间略长一些，比较有嚼劲或者肥美口感的肉类。为了照顾一些客人，现在货源又丰富了不少。
整块牛肉斩成婴儿拳头大小，焯水后炒色放入炖锅，各种调料放的十足。大火烧开，小火慢炖，满满一锅开始慢慢炖了起来。
炖牛肉不能急，现在刚九点多钟陈砚就炖上了，可他保守估计，这肉要到下午一点才能真正算好。
刚十一点半，陈砚的小厨房就来了不速之客，陈砚看看面前三个大男人，忍不住叹气。
“先回去吧，饭还没好呢。”陈砚刚刚煮好了一锅鸡蛋，一边剥皮一边头也不抬地说道。
“我们可以等。”温靖佾不假思索地回答。陈砚手脚麻利，做饭十分快这一点他是知道的。
不就是个午饭，就算现在现做，他们也是等得了的。
其他两个人虽然没说话，但是显然也是这个意思。
“不是我不做，现在主料还不到火候。”陈砚琢磨了一下，“一点半过来吧。”
三人没辙，只能离开了。不过临走温靖佾还顺走了俩鸡蛋。
厨房面积不小，而且各种炉灶锅具齐全。
因为原本的厨房变成了公开的加工间，并不需要太大的面积了，所以截出来一块给专门给陈砚用。
一面是四口灶台，灶台对面则是料理台和各种厨具，中间则是做成了类似吧台一样的餐桌，配着高脚凳一圈能坐下十来个人，中间有个小酒吧，可以进去调点鸡尾酒和饮料。
总的来说这是个半开放的厨房加私人餐厅，算是他们几个享用美味的秘密基地。
现在陈砚已经大致熟悉了每天秘汁酱料的用量，不用赶着做，每天为了新鲜现调，也只需调配两次，午饭前一次，晚饭前一次。
其他的时间他就在厨房旁边，被特别给他开辟出来的休息室。休息室面积不大，只有十几平米，有床可午睡，也有桌子，足以让陈砚在这里构思他的小说，以确保接下来的章节足够。
今天温靖佾犯了嘴馋，他自然也不能亏待对方，这些日子多亏了温靖佾忙前忙后的，他因为年纪等原因，大多是不出面的，属于闷声发大财，温靖佾就属于那种明面上的老板，一切都要他出面解决的。
为了感谢他的贡献，陈砚琢磨着犒劳他一下。
想到温靖佾第一次请他吃饭，就在楼下一层的牛肉面馆，最近吃多了米饭涮肉的，干脆就换换口味吃面算了。
外面食材多的是，现在餐厅的客源虽然不想开头前几天那样火爆，必经再美味的食物也禁不止天天吃。但是这独特的风格和美妙的滋味还是留下了稳定的客源，周六日会出现持续性高峰，每天消耗的食材都相当的惊人。
这种稳定而大量的消耗食材，带来的除了金钱效益外，也让食材每天都快速更新，绝对没有剩余存货，每天分几次定时送货，食材十分新鲜。
在食材购进方面，陈砚严把关。一家餐厅最致命的不是服务，也不是味道，而是饮食质量，先保证食材干净卫生，再谈味道，最后才是服务，否则再好的服务，也架不住一次的跑肚拉稀。
陈砚出来挑了几块肥瘦适当的牛腩，又夹杂了其他几块牛腱之类的，拎到了自己的小厨房里。
其实一般餐厅需要的都是比较嫩的肉质，但是偶尔也会有喜欢焖时间略长一些，比较有嚼劲或者肥美口感的肉类。为了照顾一些客人，现在货源又丰富了不少。
整块牛肉斩成婴儿拳头大小，焯水后炒色放入炖锅，各种调料放的十足。大火烧开，小火慢炖，满满一锅开始慢慢炖了起来。
炖牛肉不能急，现在刚九点多钟陈砚就炖上了，可他保守估计，这肉要到下午一点才能真正算好。
刚十一点半，陈砚的小厨房就来了不速之客，陈砚看看面前三个大男人，忍不住叹气。
“先回去吧，饭还没好呢。”陈砚刚刚煮好了一锅鸡蛋，一边剥皮一边头也不抬地说道。
“我们可以等。”温靖佾不假思索地回答。陈砚手脚麻利，做饭十分快这一点他是知道的。
不就是个午饭，就算现在现做，他们也是等得了的。
其他两个人虽然没说话，但是显然也是这个意思。
“不是我不做，现在主料还不到火候。”陈砚琢磨了一下，“一点半过来吧。”
三人没辙，只能离开了。不过临走温靖佾还顺走了俩鸡蛋。