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清洁工之间相互通气的情况非常好，他们是最后一个接活的，但是第一个干完，因为第一个来的叫来了三个人，都是老乡叫老乡，有钱一起赚。我按照之前谈好的价格给了他们六百块钱，每个人还发了十块钱小费。他们挺高兴的，纷纷夸奖我是一个好心的老板，肯定能赚钱。我苦笑说：“什么赚钱那，现在连厨师都还没有找到。”
“真的麽？”一个清洁工阿姨有一点不敢相信的问道：“你都把铺位租了，连后厨还没得嗦。”
我说：“唉，这不是想着现找嘛。”
阿姨打破砂锅问到底：“你想找啥子厨师嘛，川菜的行不行？”
“川菜，湘菜，东北菜都行，深圳人啥都吃。”我觉得找他们问问亲戚朋友未尝不可啊，他们的亲戚朋友老乡一大堆，这里面有几个厨师应该不是难事吧。就接着说：“有没有手艺好一点的厨师，给我介绍一下。”
“那你把好多钱一个月嘛？”另外一个阿姨也来了兴趣。
这种小餐馆厨师的行市我还真的大概了解过，我装内行说：“我这样的饭馆，行市价格不就是四五千。要是包厨房，我这个餐馆撑死不超过一万块钱。”这里解释一下什么叫包厨房，就是主厨带着其他的厨师来干，相当于承包全部厨房的工作，老板给一份全价，主厨负责分配，厨房里面的人事安排和出品由主厨负责。
几个清洁工阿姨互相商量了一会，对我说：“那行，我们给您找几个嘛。”
“丑话说前头啊，我要试菜的，手艺不好不要。”我连忙补充一句。
第二天下午就来了一个厨师，SC人，三十多岁，外貌特征符合范伟小品里面对厨师的调侃------脑袋大脖子粗，不是老板就是伙夫。不但脑袋圆，手脚也圆圆的，看着倒也喜庆。这个圆坨坨的伙夫姓文，自己介绍的简历是初中毕业就出来学徒了，在SC学成出师，干了几年，被老乡拉来深圳，干了两三家了。文师傅看我对他频繁跳槽有一点意见的样子，就解释说：“钟老板，你莫要以为我是一个爱换东家的人，这些饭馆都是开了一段时间就倒了，不是我想走啊，谁不想在一家好的饭馆干长一点时间，老是跳槽攒不住钱的。”我觉得这个解释还算是合格，就没有往下深究了。接着和他探讨餐馆菜式的问题，他表示只要是川菜，他就没有问题，只要保证原材料的供应就行。我觉得他这个口气有一点大，文师傅很不服气的说：“我可以试菜嘛，你随便点菜，我给你写材料单子，你照着买，保证地地道道的。”我想了想，按我印象深刻的川菜名字写了一个菜单，回锅肉，水煮牛肉，火爆腰花，辣子鸡，酸菜鱼，二荆条炒肉丝。文师傅看了点点头说：“可以啊钟老板，看不出来你还是个老客。你这些菜都是中档川菜，适合你这个餐馆。”我说：“文师傅，你有没有拿手的，也出两个嘛。”文师傅沉吟了一会说：“我在上一家搞了一个鸡煲，油大盐咸口感好，卖相也好，把辣子鸡换成鸡煲吧，保证好吃。”
约好第三天试菜，我叫上盘哥两口子，鹿姐，鹿姐还带上了好久没见的rose小姐雯姐雪姐，加上我老婆，一个八个人。那天我一大早就开车去了布吉农批市场，按照文师傅开的单子买了一大包的菜和作料... -->>
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清洁工之间相互通气的情况非常好，他们是最后一个接活的，但是第一个干完，因为第一个来的叫来了三个人，都是老乡叫老乡，有钱一起赚。我按照之前谈好的价格给了他们六百块钱，每个人还发了十块钱小费。他们挺高兴的，纷纷夸奖我是一个好心的老板，肯定能赚钱。我苦笑说：“什么赚钱那，现在连厨师都还没有找到。”
“真的麽？”一个清洁工阿姨有一点不敢相信的问道：“你都把铺位租了，连后厨还没得嗦。”
我说：“唉，这不是想着现找嘛。”
阿姨打破砂锅问到底：“你想找啥子厨师嘛，川菜的行不行？”
“川菜，湘菜，东北菜都行，深圳人啥都吃。”我觉得找他们问问亲戚朋友未尝不可啊，他们的亲戚朋友老乡一大堆，这里面有几个厨师应该不是难事吧。就接着说：“有没有手艺好一点的厨师，给我介绍一下。”
“那你把好多钱一个月嘛？”另外一个阿姨也来了兴趣。
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几个清洁工阿姨互相商量了一会，对我说：“那行，我们给您找几个嘛。”
“丑话说前头啊，我要试菜的，手艺不好不要。”我连忙补充一句。
第二天下午就来了一个厨师，SC人，三十多岁，外貌特征符合范伟小品里面对厨师的调侃------脑袋大脖子粗，不是老板就是伙夫。不但脑袋圆，手脚也圆圆的，看着倒也喜庆。这个圆坨坨的伙夫姓文，自己介绍的简历是初中毕业就出来学徒了，在SC学成出师，干了几年，被老乡拉来深圳，干了两三家了。文师傅看我对他频繁跳槽有一点意见的样子，就解释说：“钟老板，你莫要以为我是一个爱换东家的人，这些饭馆都是开了一段时间就倒了，不是我想走啊，谁不想在一家好的饭馆干长一点时间，老是跳槽攒不住钱的。”我觉得这个解释还算是合格，就没有往下深究了。接着和他探讨餐馆菜式的问题，他表示只要是川菜，他就没有问题，只要保证原材料的供应就行。我觉得他这个口气有一点大，文师傅很不服气的说：“我可以试菜嘛，你随便点菜，我给你写材料单子，你照着买，保证地地道道的。”我想了想，按我印象深刻的川菜名字写了一个菜单，回锅肉，水煮牛肉，火爆腰花，辣子鸡，酸菜鱼，二荆条炒肉丝。文师傅看了点点头说：“可以啊钟老板，看不出来你还是个老客。你这些菜都是中档川菜，适合你这个餐馆。”我说：“文师傅，你有没有拿手的，也出两个嘛。”文师傅沉吟了一会说：“我在上一家搞了一个鸡煲，油大盐咸口感好，卖相也好，把辣子鸡换成鸡煲吧，保证好吃。”
约好第三天试菜，我叫上盘哥两口子，鹿姐，鹿姐还带上了好久没见的rose小姐雯姐雪姐，加上我老婆，一个八个人。那天我一大早就开车去了布吉农批市场，按照文师傅开的单子买了一大包的菜和作料... -->>
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