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屉云腿月饼叫带回去,不年不节的,只当人家老少尝鲜。
事实上,云腿月饼是在护国寺时看了辜廷衡请的大师傅做过一回,家来尝试每每不得要领,才知道入馅的云腿的要紧之处,如今恰好的时机。
谢婧舫自然求之不得,跟着她后头打下手。
小火烘了热锅,称好的二两面粉倒里头慢慢地炒制,闻到浓郁的面香就起锅;谢婧舫心细大胆,练过两回手就游刃有余。
任胭趁她忙活的工夫把云腿切块,下水泡了小半日,等肉皮见了粉白才搁进蒸笼里蒸透,夹出来剁成细碎的肉丁。
肉丁里添炒制好的面粉,玫瑰碗碗糖还有蜜糖,拌得均匀封在瓮里埋进冰堆里腌制;今儿够了两天,才把馅料取出来。
云腿月饼的馅料制好,就得做水油皮,面里头搁酒曲与熟猪油,搓成大大小小的絮子再偶尔浇两勺冰水揉成面团子。
饧面的工夫,调好馅料包进反复擀平的面剂子里,卷包子似的收了口,脑袋冲下团平,搁进烘箱里头烤半个钟头。
出了箱炉的的云腿月饼金黄壳挺,酥而不软,甜咸适口的醇厚火腿馅,浓香扑鼻。
俩姑娘就着一碗银耳羹吃到心满意足。
辜廷闻听她把这番美滋滋的描述,几乎要看到当时的和乐模样,可和乐里到底有危机“我说的好,并不是指这些。”
任胭在琢磨新馆子的装饰,随口道“还有别的?”
“谢小姐待你,好得过了些。”
任胭比对过几样木雕花纹,心不在焉的“我是她师父,她不对我好,是要撵出师门的!”
长久的沉默。
后来她缓过神,看他的模样就笑了“琢磨什么呐,有没有要紧的,七爷连个大姑娘的醋都要吃?”
倒真不是他气量狭小,是任胭这个女孩子在情事上,就是个呆子。
憨憨傻傻,怎么就瞧上了?
辜廷闻阖了书本,看着她笑“当初,为何肯收留我?”
说的是豆腐胡同。
任胭歪着头瞧他,脸红红的“中意的爷们儿眼瞧着要没气儿了,哪顾上其他,拖回家养着再言语吧!”
“怎么就中意了?”
任胭促狭的心思上来“天桥底下那三块钱,活我的命呐,当时就觉着哪怕以身相许也要还恩情,谁成想你也有这意思的!”
辜廷闻问“换个人,也一见钟情?”
那不成。
她挑剔,选择爷们儿自然更不能等闲,幸得是他。
任胭摇头“不,是日久生情……”
再想要解释什么,他已经挨过来,将她的话一句一句吃下去,身子纠缠在一处,心跳渐渐也分辨不清。
任胭却听清他一句呢喃“真巧。”
隔日任胭同谢婧舫去新馆子。
商量堂口的装饰时,她想起那三枚银元,如今还剩俩好好跟兜里躺着,就询问谢婧舫的意思能不能做出个新花样,搁在堂口的墙壁上。
谢婧舫知道她的心思,满口答应,要家去做设计的图影拿来给她瞧。
她时常来新馆子比量尺寸,好绘制出正确的数据做出满意的图样;新馆子也请了工匠也收整,里里外外都是热闹的景象。
聘请的女人们除了跟着肖玫习学菜谱礼仪,还负责三餐给匠人们送去,一来二去熟识了,那些匠人里有些不规矩的就生了歪邪的心思。
趁着中晌休息,手脚不干净就往后院儿里头踅摸,叫守院子的爷们儿逮住打一顿撵走了事;可千防万防,总有疏漏的时候。
任胭那日不上工,带了谢婧舫监工,吃午饭的工夫就听后头乱起来;一个匠人摸进了后院儿不规矩,叫个女人挠了满脸花。
那爷们儿是个不长进的,嚷嚷着说好给了大子就陪着睡觉的,临了嫌钱少又翻脸不认人了,顶大个嗓门,喊得左邻右舍都听个清楚明了。
前些时候的风波还没过,这会闹起来跟坐实了罪名的,街坊围着门口看热闹,说辜七爷的未婚妻不好好做厨子,怎么开起窑子了?
那爷们儿叫人给摁在地上,任胭进了门照准脸儿就是两个嘴巴子“再咧咧一句,我听听!”
先头还横得狠,叫任胭揍肿了脸嚎得杀猪似的求饶,哭哭啼啼把来龙去脉给交代明白了,警察来捉了人,这事儿才算完。
任胭接茬安抚那些女人,到了天黑才消停下来。
出了门,她正闷头琢磨往后怎么料理她们的安全,冷不丁后头匆匆而过一个女人,扬了手里的剪子对准她的背心就是一下。
“师父,小心!”
谢婧舫眼疾手快,一把扯住任胭挡在了身后头。
剪子尖儿入皮肉,噗的一声闷响——
屉云腿月饼叫带回去,不年不节的,只当人家老少尝鲜。
事实上,云腿月饼是在护国寺时看了辜廷衡请的大师傅做过一回,家来尝试每每不得要领,才知道入馅的云腿的要紧之处,如今恰好的时机。
谢婧舫自然求之不得,跟着她后头打下手。
小火烘了热锅,称好的二两面粉倒里头慢慢地炒制,闻到浓郁的面香就起锅;谢婧舫心细大胆,练过两回手就游刃有余。
任胭趁她忙活的工夫把云腿切块,下水泡了小半日,等肉皮见了粉白才搁进蒸笼里蒸透,夹出来剁成细碎的肉丁。
肉丁里添炒制好的面粉,玫瑰碗碗糖还有蜜糖,拌得均匀封在瓮里埋进冰堆里腌制;今儿够了两天,才把馅料取出来。
云腿月饼的馅料制好,就得做水油皮,面里头搁酒曲与熟猪油,搓成大大小小的絮子再偶尔浇两勺冰水揉成面团子。
饧面的工夫,调好馅料包进反复擀平的面剂子里,卷包子似的收了口,脑袋冲下团平,搁进烘箱里头烤半个钟头。
出了箱炉的的云腿月饼金黄壳挺,酥而不软,甜咸适口的醇厚火腿馅,浓香扑鼻。
俩姑娘就着一碗银耳羹吃到心满意足。
辜廷闻听她把这番美滋滋的描述,几乎要看到当时的和乐模样,可和乐里到底有危机“我说的好,并不是指这些。”
任胭在琢磨新馆子的装饰,随口道“还有别的?”
“谢小姐待你,好得过了些。”
任胭比对过几样木雕花纹,心不在焉的“我是她师父,她不对我好,是要撵出师门的!”
长久的沉默。
后来她缓过神,看他的模样就笑了“琢磨什么呐,有没有要紧的,七爷连个大姑娘的醋都要吃?”
倒真不是他气量狭小,是任胭这个女孩子在情事上,就是个呆子。
憨憨傻傻,怎么就瞧上了?
辜廷闻阖了书本,看着她笑“当初,为何肯收留我?”
说的是豆腐胡同。
任胭歪着头瞧他,脸红红的“中意的爷们儿眼瞧着要没气儿了,哪顾上其他,拖回家养着再言语吧!”
“怎么就中意了?”
任胭促狭的心思上来“天桥底下那三块钱,活我的命呐,当时就觉着哪怕以身相许也要还恩情,谁成想你也有这意思的!”
辜廷闻问“换个人,也一见钟情?”
那不成。
她挑剔,选择爷们儿自然更不能等闲,幸得是他。
任胭摇头“不,是日久生情……”
再想要解释什么,他已经挨过来,将她的话一句一句吃下去,身子纠缠在一处,心跳渐渐也分辨不清。
任胭却听清他一句呢喃“真巧。”
隔日任胭同谢婧舫去新馆子。
商量堂口的装饰时,她想起那三枚银元,如今还剩俩好好跟兜里躺着,就询问谢婧舫的意思能不能做出个新花样,搁在堂口的墙壁上。
谢婧舫知道她的心思,满口答应,要家去做设计的图影拿来给她瞧。
她时常来新馆子比量尺寸,好绘制出正确的数据做出满意的图样;新馆子也请了工匠也收整,里里外外都是热闹的景象。
聘请的女人们除了跟着肖玫习学菜谱礼仪,还负责三餐给匠人们送去,一来二去熟识了,那些匠人里有些不规矩的就生了歪邪的心思。
趁着中晌休息,手脚不干净就往后院儿里头踅摸,叫守院子的爷们儿逮住打一顿撵走了事;可千防万防,总有疏漏的时候。
任胭那日不上工,带了谢婧舫监工,吃午饭的工夫就听后头乱起来;一个匠人摸进了后院儿不规矩,叫个女人挠了满脸花。
那爷们儿是个不长进的,嚷嚷着说好给了大子就陪着睡觉的,临了嫌钱少又翻脸不认人了,顶大个嗓门,喊得左邻右舍都听个清楚明了。
前些时候的风波还没过,这会闹起来跟坐实了罪名的,街坊围着门口看热闹,说辜七爷的未婚妻不好好做厨子,怎么开起窑子了?
那爷们儿叫人给摁在地上,任胭进了门照准脸儿就是两个嘴巴子“再咧咧一句,我听听!”
先头还横得狠,叫任胭揍肿了脸嚎得杀猪似的求饶,哭哭啼啼把来龙去脉给交代明白了,警察来捉了人,这事儿才算完。
任胭接茬安抚那些女人,到了天黑才消停下来。
出了门,她正闷头琢磨往后怎么料理她们的安全,冷不丁后头匆匆而过一个女人,扬了手里的剪子对准她的背心就是一下。
“师父,小心!”
谢婧舫眼疾手快,一把扯住任胭挡在了身后头。
剪子尖儿入皮肉,噗的一声闷响——