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碰了一不轻不重的软钉子,掌柜的不动声色,顺着话茬往下讲“倒也是,对京里的师傅们而言,这是桩盛事,合该热热闹闹的。”
话头一转还是有关任胭“如今肖师傅离了鸿雉堂,你诸位师兄是要跟着白案上的师伯师叔露脸的,可你终归是个姑娘,来往都是老爷们儿不大方便。”
任胭问“您有主意?”
“任师傅如今名满北京城,自成一派独个儿去也不辱没谁。”掌柜的一笑,“今儿后厨就单辟出一间来,药膳可不能同旁混,回头砸了味儿是打咱们的脸。”
车轱辘话说了一车,原是为了这个。
不肯交代鱼羹,再不献上药膳,是打算着跟东家生分不成?掌柜的油滑,捏了个金娇玉贵的饵,擎等着她上钩呢!
任胭要笑不笑的模样,看的掌柜的心里发怵“您甭这么瞧我,心怪亏得慌,要说这大半年谁都没个安生日子,我也是两头里夹气。”
一头是首屈一指的红案大师傅,一头是东家,钳了哪头,对面都不顺意,他得挣银子也得圆面儿。
任胭受尽了委屈,他跟着提心吊胆,如今人出息了,他还是提心吊胆。
掌柜的嘬嘬牙花儿,这日子难熬!
任胭笑“不敢怨您,劳驾您跑一趟,我这就跟着您走。”
“哎,您给面儿。”
外头候了半晌的两趟黄包车,掌柜的先请大姑娘上车,嘱咐好了才拎着长马褂上头前的引路去;一路到了堂口,再笑着脸儿给人接进门。
小伙计大师傅都斜眼瞧,更别提有熟客热络地招呼“任师傅上工啦,好些天没瞧着您!”
任胭笑着回“上天津,不远不近的一趟,劳您记着。”
“可不么,听说任师傅有大派头。”
“您抬举,慢用。”
闲话扯了两圈,掌柜的跟旁边站着乐呵呵地瞧,得了闲再给人带到后厨去。
院儿南面有个空屋,寻常囤些大酱缸子和腌菜瓮子,不常常有人进,如今连墙角剥脱的芝麻点大的墙灰都被糊上了,干干净净的一间像是谁家堂屋。
当地一溜长桌长凳,对面靠墙的面儿摆着炉灶厨具,柜架里满满当当的各式料子,外头廊下有伙计还在清晰抹布和砧板,回头要搬到日头底下晾晒的。
“这两天也没踅摸着好徒弟来给您搭把手。”掌柜的拿手摁了摁桌凳,满意地笑,“杨师傅倒说了,反正对门儿,您有事招呼一声就来。”
“您太客气了,我就一帮案,没有带徒弟的理。”
任胭一面客套一面接了伙计递来的单子,老长的一溜全是药膳,炖汤或点心,后头缀着哪位太太小姐或是爷们儿府上的地址,还有一串电话码。
“您头天上天津,单子就进了门,这两日更是忙不过来。我也不打搅您,咱回头见!”
掌柜的办妥件大差事,走路都拔份儿。
他昂首阔步,任胭忙活的脚不沾地,一整日下来水都来不及喝上一口,今儿最后一份工是到梁家去的,评若要了份杞子乳鸽汤。
汤水是鸿雉堂的招牌,理应打红案那儿走,可她偏生要任胭登门,如今任师傅名气大,谁也没生疑心。
“烦你跑一趟不为别的,下半晌姑父姑母刚跟成家伯伯见过面,要和成家结亲了。我跟徽瑜要好,他们怕我通风报信给关这儿了。”
这才是她的目的。
她就梁拂一位表哥,任胭也皱了眉“定了日子吗?”
“我起身晚,听着信时候人都走了,既然定下,想必也不会迟。”
跟她的丫鬟取来瓶花露,评若也不再开口。
任胭跟那儿剁雏鸽,心不在焉的,直到刀尖蹭破了她的手指蹿出一溜血丝,酸麻的疼痛让她恢复些理智。
“也不是真馋这口,咱说说话就成了。”评若也火急火燎的,“要不你歇歇?”
“那可不成,白来一趟惹人怀疑。”
任胭定神将薄软的小乳鸽剁成四块,下进烧滚了水的热锅里氽透,滚净了血沫子,得了紧实齐整的灰黄的肉块,整齐地码在汤盅里。
个头饱满圆润的血枸杞在温水洗净泡过,艳红的越发喜人,烫进鸡汤里,浇在铺了葱段姜片的鸽块上,关了盖子进蒸笼。
蒸煮的时间要一个多钟头,火候要匀称,任胭坐在小凳子上守着,不时拨弄拨弄炭柴,再捧着下巴发呆。
评若跟暖阁的窗台下坐着,偶尔打发丫头出去取个物件添个茶,好得空跟任胭讲上两句话;后头家里的女眷听着信赶过来围个热闹,越发不得闲说悄悄话。
鸽汤出了锅,挑去了葱姜,下了料子瓮进汤碗里;七八个女眷各自分了一小盅清口味鲜美又滋补强身的杞子雏鸽汤,于是任胭的活从五天后排到了七天后。
她忙着要给成徽瑜报信,评若也没多留,使了丫头托了份赏钱相赠便要送人出门,谁知道她一位嫂子悄悄拉了任胭到背人的地儿问话
“任师傅可有什么滋润的药膳,吃的用的,几日... -->>
碰了一不轻不重的软钉子,掌柜的不动声色,顺着话茬往下讲“倒也是,对京里的师傅们而言,这是桩盛事,合该热热闹闹的。”
话头一转还是有关任胭“如今肖师傅离了鸿雉堂,你诸位师兄是要跟着白案上的师伯师叔露脸的,可你终归是个姑娘,来往都是老爷们儿不大方便。”
任胭问“您有主意?”
“任师傅如今名满北京城,自成一派独个儿去也不辱没谁。”掌柜的一笑,“今儿后厨就单辟出一间来,药膳可不能同旁混,回头砸了味儿是打咱们的脸。”
车轱辘话说了一车,原是为了这个。
不肯交代鱼羹,再不献上药膳,是打算着跟东家生分不成?掌柜的油滑,捏了个金娇玉贵的饵,擎等着她上钩呢!
任胭要笑不笑的模样,看的掌柜的心里发怵“您甭这么瞧我,心怪亏得慌,要说这大半年谁都没个安生日子,我也是两头里夹气。”
一头是首屈一指的红案大师傅,一头是东家,钳了哪头,对面都不顺意,他得挣银子也得圆面儿。
任胭受尽了委屈,他跟着提心吊胆,如今人出息了,他还是提心吊胆。
掌柜的嘬嘬牙花儿,这日子难熬!
任胭笑“不敢怨您,劳驾您跑一趟,我这就跟着您走。”
“哎,您给面儿。”
外头候了半晌的两趟黄包车,掌柜的先请大姑娘上车,嘱咐好了才拎着长马褂上头前的引路去;一路到了堂口,再笑着脸儿给人接进门。
小伙计大师傅都斜眼瞧,更别提有熟客热络地招呼“任师傅上工啦,好些天没瞧着您!”
任胭笑着回“上天津,不远不近的一趟,劳您记着。”
“可不么,听说任师傅有大派头。”
“您抬举,慢用。”
闲话扯了两圈,掌柜的跟旁边站着乐呵呵地瞧,得了闲再给人带到后厨去。
院儿南面有个空屋,寻常囤些大酱缸子和腌菜瓮子,不常常有人进,如今连墙角剥脱的芝麻点大的墙灰都被糊上了,干干净净的一间像是谁家堂屋。
当地一溜长桌长凳,对面靠墙的面儿摆着炉灶厨具,柜架里满满当当的各式料子,外头廊下有伙计还在清晰抹布和砧板,回头要搬到日头底下晾晒的。
“这两天也没踅摸着好徒弟来给您搭把手。”掌柜的拿手摁了摁桌凳,满意地笑,“杨师傅倒说了,反正对门儿,您有事招呼一声就来。”
“您太客气了,我就一帮案,没有带徒弟的理。”
任胭一面客套一面接了伙计递来的单子,老长的一溜全是药膳,炖汤或点心,后头缀着哪位太太小姐或是爷们儿府上的地址,还有一串电话码。
“您头天上天津,单子就进了门,这两日更是忙不过来。我也不打搅您,咱回头见!”
掌柜的办妥件大差事,走路都拔份儿。
他昂首阔步,任胭忙活的脚不沾地,一整日下来水都来不及喝上一口,今儿最后一份工是到梁家去的,评若要了份杞子乳鸽汤。
汤水是鸿雉堂的招牌,理应打红案那儿走,可她偏生要任胭登门,如今任师傅名气大,谁也没生疑心。
“烦你跑一趟不为别的,下半晌姑父姑母刚跟成家伯伯见过面,要和成家结亲了。我跟徽瑜要好,他们怕我通风报信给关这儿了。”
这才是她的目的。
她就梁拂一位表哥,任胭也皱了眉“定了日子吗?”
“我起身晚,听着信时候人都走了,既然定下,想必也不会迟。”
跟她的丫鬟取来瓶花露,评若也不再开口。
任胭跟那儿剁雏鸽,心不在焉的,直到刀尖蹭破了她的手指蹿出一溜血丝,酸麻的疼痛让她恢复些理智。
“也不是真馋这口,咱说说话就成了。”评若也火急火燎的,“要不你歇歇?”
“那可不成,白来一趟惹人怀疑。”
任胭定神将薄软的小乳鸽剁成四块,下进烧滚了水的热锅里氽透,滚净了血沫子,得了紧实齐整的灰黄的肉块,整齐地码在汤盅里。
个头饱满圆润的血枸杞在温水洗净泡过,艳红的越发喜人,烫进鸡汤里,浇在铺了葱段姜片的鸽块上,关了盖子进蒸笼。
蒸煮的时间要一个多钟头,火候要匀称,任胭坐在小凳子上守着,不时拨弄拨弄炭柴,再捧着下巴发呆。
评若跟暖阁的窗台下坐着,偶尔打发丫头出去取个物件添个茶,好得空跟任胭讲上两句话;后头家里的女眷听着信赶过来围个热闹,越发不得闲说悄悄话。
鸽汤出了锅,挑去了葱姜,下了料子瓮进汤碗里;七八个女眷各自分了一小盅清口味鲜美又滋补强身的杞子雏鸽汤,于是任胭的活从五天后排到了七天后。
她忙着要给成徽瑜报信,评若也没多留,使了丫头托了份赏钱相赠便要送人出门,谁知道她一位嫂子悄悄拉了任胭到背人的地儿问话
“任师傅可有什么滋润的药膳,吃的用的,几日... -->>
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