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sp;农庐连声“嗯嗯”。
农庐在汉口多次与外国人打交道，就有切身体会，他说“是的，这外国人喜爱喝调配茶，我们就要适应他们的口味，主动适应它的茶叶市场需求才行啊。”
巫青点头称是。
红茶不同于其他茶叶，另有一种分类，即调配。如英国的格雷伯爵、威尔士王子，德国的风味红茶，俄罗斯红茶等，都是几种茶叶混合或掺合香料调配出产。还有就是按饮用方法的不同来分，如常见的如奶茶、柠檬红茶、泡沫红茶、果味红茶、皇家红茶等等。
最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。
青茶则是介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，随之形成青茶制法。青茶的起源于明朝末年至清朝初年，最早在福建武夷山创制。
据史料记载，清初王草堂《茶说》“武夷茶茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙……烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。”
这天，农庐与巫青研讨红茶制作工艺，农庐经历了一番艰难转型与心理煎熬，现在终于有所斩获，于是颇有心得地说，红茶主要有五大工艺
首先是萎凋，有室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，做到鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态就可以了。
其次是揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。需将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，用温水浸过的发酵布盖上，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。这是要领。
巫青说，这是前两道工序，万事开头难。
农庐“嗯”了一声。
农庐做事认真，心细，同时茶的制作技艺有些是相通的，所以他接下来说，这个我是有体会的，一般掌握在五到六个小时后，叶脉就呈红褐色，即可上焙烘干，使绿色的茶坯产生红变。
巫青也是行家里手，她说道，“烘焙就是把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放两到三公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴湿的较好燃烧，所以这红茶就有独特的纯松烟香味。”
农庐继续讲其中的制作奥秘，“是的，刚上焙时，要求火温高些，一般在八十度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。”
巫青顺着思路说下去，“嗯，是这样的。所以烘焙采用一次干燥法为好，不宜翻动，以免影响到干度不均匀，造成外干内湿。”
农庐抿口茶，总结道，“最好是六个小时就要下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉就行了。”
巫青说，“那最后就是复焙了，说白了，茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过百分之八。”
农庐说，“是啊，我们的颐红茶必须做出精品来！”手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。
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农庐在汉口多次与外国人打交道，就有切身体会，他说“是的，这外国人喜爱喝调配茶，我们就要适应他们的口味，主动适应它的茶叶市场需求才行啊。”
巫青点头称是。
红茶不同于其他茶叶，另有一种分类，即调配。如英国的格雷伯爵、威尔士王子，德国的风味红茶，俄罗斯红茶等，都是几种茶叶混合或掺合香料调配出产。还有就是按饮用方法的不同来分，如常见的如奶茶、柠檬红茶、泡沫红茶、果味红茶、皇家红茶等等。
最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。
青茶则是介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，随之形成青茶制法。青茶的起源于明朝末年至清朝初年，最早在福建武夷山创制。
据史料记载，清初王草堂《茶说》“武夷茶茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙……烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。”
这天，农庐与巫青研讨红茶制作工艺，农庐经历了一番艰难转型与心理煎熬，现在终于有所斩获，于是颇有心得地说，红茶主要有五大工艺
首先是萎凋，有室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，做到鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态就可以了。
其次是揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。需将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，用温水浸过的发酵布盖上，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。这是要领。
巫青说，这是前两道工序，万事开头难。
农庐“嗯”了一声。
农庐做事认真，心细，同时茶的制作技艺有些是相通的，所以他接下来说，这个我是有体会的，一般掌握在五到六个小时后，叶脉就呈红褐色，即可上焙烘干，使绿色的茶坯产生红变。
巫青也是行家里手，她说道，“烘焙就是把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放两到三公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴湿的较好燃烧，所以这红茶就有独特的纯松烟香味。”
农庐继续讲其中的制作奥秘，“是的，刚上焙时，要求火温高些，一般在八十度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。”
巫青顺着思路说下去，“嗯，是这样的。所以烘焙采用一次干燥法为好，不宜翻动，以免影响到干度不均匀，造成外干内湿。”
农庐抿口茶，总结道，“最好是六个小时就要下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉就行了。”
巫青说，“那最后就是复焙了，说白了，茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过百分之八。”
农庐说，“是啊，我们的颐红茶必须做出精品来！”手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。