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69中文网 www.liujiuzw.com,古代食肆经营日常无错无删减全文免费阅读!

轻声叹道。

    姜菀展臂搂住他腰身,说道:“放心,不是梦。”

    两人依偎了许久,沈澹松开她,说道:“该回府了吧?”

    姜菀回神,忽然又想起什么,问道:“方才忘了问你,你为何会好端端地来食肆?我原本是预备着去沈府找你的。”

    沈澹一怔,旋即无奈一笑:“没想到阿菀吃醉了酒后,真的什么都不记得了。”

    他轻轻刮了刮她的鼻子:“是你亲口与我约定的,今日在食肆相见。”

    姜菀颇为懊恼,心中暗自琢磨,日后不可随意喝酒了,否则只怕会误事。她迟疑道:“我昨日还说了什么?”

    沈澹只看着她笑,并不说话,见她面色泛红,才温声道:“没说什么,只说了此事。”

    姜菀放下心来,她还真怕自己酒后失言了。

    “食肆初五日是不是便要开张了?”沈澹问道。

    姜菀点头。

    “我听说,你要在长乐坊也开一家分店,”沈澹含着笑,“看来阿菀的生意愈做愈大了。”

    “在长乐坊开店原是受了苏娘子的启发,加之裴姨也愿意帮忙,我才做了这个决定,”姜菀觉得有些冻手,便轻搓了搓,“待年后,便可以开始招工,人手齐全了便能够开张了。”

    沈澹替她暖着手,道:“徐尚书对你经营食肆之事不曾反对吧?”

    姜菀摇头:“起初舅父并不赞成,但后来听了我的陈情,他才同意了。”

    她感慨:“其实舅父是个很开明的人,并不是古板迂腐之人。”

    “那还是因为他不愿让你难过,”沈澹道,“否则,他会有许多种办法阻拦你。”

    “阿娘弥留之际,虽然已经意识模糊,却依然念叨着她的‘阿兄’,”姜菀微低了头,“年少时的兄妹情谊太过深刻,正因如此,舅父才会如此偏爱我们吧。”

    两人沉默了许久,沈澹才道:“快回去吧。若是晚了,徐尚书会悬心。”

    姜菀走出几步,听见他在身后唤道:“阿菀。”

    “怎么了?”她回头。

    沈澹向着她微微一笑:“年后,我会请师父做媒,去徐府提亲,三书六礼,一样都不会少。”

    姜菀只觉得心头滚烫,她抿唇一笑,用力点头:“我等你。”

    得了这句准话,沈澹霍然松了口气,心下一片安然。

    *

    这个年节过得很是轻松惬意,初五日姜菀打算按着传统风俗开张以迎接财神。

    她与食肆众人将店门大开,里里外外彻底清扫了一番,又买了些崭新的字画挂件装饰。

    周尧与宋宣将那几幅画取下来后,姜菀端详着那两幅署名“渔舟居士”的画,眸色一动,吩咐思菱把这两幅画好好打包装起来。

    新年新气象,菜品也要跟着更新换代。只不过头一日开张,食客并不多,想来不少人还窝在家中过年,因此姜菀便没有急着采买太多食材,只备了一部分。

    这个时候的炙烤技术已经很先进,云安城的居民们也很爱吃各种烤物。姜菀想着寻常的烤肉未免吃腻了,便做了炙鸭子。外酥里嫩,表皮烤得酥脆油亮,鸭肉肥瘦相间。她掌握好力道,将烤得冒油的鸭肉片成薄片,抹上一层酱料,再裹上葱丝、萝卜丝,卷进饼中吃。

    另一样则是很常见的冬日美食——羊肉,不同的是此次不是烤羊肉和羊杂汤,而是羊肉泡馍。这也是北方的一道经典食物,羊肉软烂,馍片浸在汤汁中,虽软却依然很有嚼劲。

    几人围坐在桌旁,欢天喜地地吃完了这顿午食。

    饭后,姜菀去了一趟长乐坊,与裴绮一道商议招工的事情。她临走时嘱咐几人:“接下来几日我可能会在长乐坊那边久留,食肆这里你们需多费心。”

    “小娘子放心吧。”众人齐声道。

    姜菀坐了徐府的马车到了松竹学堂,去见了裴绮。她去时,裴绮正坐在窗下翻阅着几张纸。

    “阿菀,我初步拟定了招工的数量与要求,你瞧瞧还有什么需要增补的?”裴绮递过来一张纸。

    姜菀接过来,余光看见裴绮面色红润,眼底都是光亮。她暗想,这大概是裴绮和离后最容光焕发的时候了。果然,人一旦有了事业,有了寄托,便不会再沉溺在过往的种种情绪中。

    她很快扫视了一遍,点点头道:“裴姨想得很周到,就这样办吧。”

    裴绮闻言,面上浮起笑意:“好。”

    招工的告示很快贴了出去,不少人看见那明晃晃的“姜记食肆”,立刻纷纷上门。姜菀与裴绮按着计划,以此登记、选拔、考察,最后确定了几名人选。

    此处既是姜记的分店,为了便于管理,姜菀给两家食肆定下了相同的食单,包括一些特色菜品的详细配料比都记录在册,分发给新食肆的厨子与小二。而各种蔬菜米面依然还是从原先的那些商贩手中采买,与永安坊内的食肆并无二样。

    姜菀这样做也是为了保证分店的口碑与质量,免得让姜记的名声大打折扣。

    从初五到上元节前,姜菀几乎日日都滞留在长乐坊,指导着新厨子与食肆的风味相磨合,同时也立下规矩。

    等到分店的运转走上正轨,恰好也到了上元节。此节前后,京城取消宵禁,所有的居民都可以自由畅快地在各坊之间流连。

    而长乐坊的姜记分店,便也择定了这个时候正式开张了。姜菀请人定做了招牌,上书“姜记食肆”,再在檐下一字排开挂上些灯笼,一切规格与布置都与永安坊一样。

    一旦挂起了姜记的牌子,开业时便得到了不少关注。姜菀趁热打铁,再度开始宣传本店的特色——嘉宾笺,并且借着开张的东风,吸引了不少食客前来办理。

    除此之外,她也没忘了食肆的核心。因为上元节要吃浮元子,姜菀与各位肆厨便准备了许多种不同的馅料,有枣泥山药、芝麻花生、芋泥紫薯等等,甜而不腻。白生生的浮元子漂浮在乳白的汤中,轻轻一咬,里头清甜的馅料便随之涌了出来。浮元子的外皮软糯,内馅细腻,吃起来很有过节的欣喜与甜蜜。

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