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回到家中，肚子早已经饿得咕咕直叫，冯紫英也不由得埋怨这位齐师连饭都舍不得留一顿。
当然留冯紫英也不想吃，齐永泰家的饭很简单，甚至是简朴，这和齐永泰的性格相似。
其实齐永泰虽然出身清贫，但是现在已经干到阁老了，再怎么也不会太穷，老家好歹也还是有百十亩地，京城也有一座不算太寒酸的宅子，甚至都还有一两家用来补贴家用的铺子。
阁老，你不能过于奢靡，但是起码的体面要维系，不能出入无车无轿，日常的应酬饮宴要有，而以大周的薪俸，要想维系官员一家体面生活，便是首辅也是休想。
所以，一些必要的营生就免不了，当然最稳妥的就是买上几个铺子收租，这可能是每个进入正三品以上官员们都不得不考虑应对的问题。
当然，若是在地方上做官官声不错，也会处事，那么每年甚至冰敬炭敬也能补贴一些。
怕的就是那些老京官，长期在如翰林院通政司等清贵衙门里厮混，又没在地方经历过，家里又没底子，那就难了，到了年底，甚至还要四处打打秋风，才能过个好年。
有个家就是好，刚坐定，热腾腾的饭菜已经送了上来。
糟黄雀，鹿炙肉，煨鸽蛋，外加一叠酱萝卜炸儿，碧粳粥管饱。
冯家现在已经有些高门大户人家气息了，尤其是在金钏儿来了之后，除了她自己经常下厨替冯紫英做菜外，冯府也有意识地开始对内院厨师、花匠、瓦匠、车夫等后勤这方面的人员开始调整，一方面补充和规范，一方面也要提高素质，像厨师这一块就换了几茬，才算是慢慢达到要求，当然开支肯定也增大了不少。
冯家原来在大同边地上，又是军旅出身，讲究就没那么多，凑合着过就行了，但现在到了京师城里，举手投足都能引来关注。
就算是你自己不在意，那丫鬟仆僮们出门免不了也要攀比和八卦，少不了就要把府里的情形透露出去。
本身也不算什么隐秘，但是往往却能代表着所谓的“底蕴”，甚至会让人觉得你这个家族是否兴旺，所以大小段氏在这方面都没少花心思。
而金钏儿来了之后更是让大小段氏都觉得和贾家这等世家望族的“底蕴”还是有些差别，自然也希望尽快把这些缺憾不足弥补起来，避免被人视为“暴发户”。
“你们都吃了？”冯紫英一边吃一边问，“这煨鸽蛋是金钏儿的手艺吧？”
“嗯，爷说这竹荪很滋补？”香菱也很好奇地问道。
这年头好像虽然也有八珍之说，但是多说是龙肝凤髓猩唇豹胎之类的动物八珍，草八珍还没有这个说法，不过像竹荪、猴头就、银耳和花菇这一类菌菇类植物已经开始受欢迎了，但要说到都么贵重还说不上。
冯紫英便和金钏儿提起过，没想到这丫头居然还能触类旁通，把竹荪煨鸽蛋，这滋味可真是够鲜的。
“嗯，对身体很滋补，只是这等菌菇在咱们北方不多见，倒是南边儿，尤其是四川、云贵那边比较多，而且这等菌菇鲜食也可，晒干之后也能储存，食用时水泡发即可，不影响滋味和功效。”
冯紫英一边吃着鸽子蛋和竹荪，一边用勺舀着汤品着滋味，很是享受。
“金钏儿在这方面还真的有本事，连后厨那几位大师傅都赞不绝口。”香菱微笑着道：“而且还和我一道给太太和姨太太也送了一份去。”
冯紫英心中暗叹，这金钏儿不但厨艺上佳，这都在其次，关键在于她的情商的确要比香菱和云裳强太多了。
也难怪在《红楼梦》书中人家没什么背景，在贾府里边也能混到王夫人的大丫鬟身份，若非贾宝玉作孽触及了王夫人的底线，金钏儿也不至于去跳井，甚至日后真的要当宝玉的妾也很正常。
现在倒是好了，在自己府上，尽可发挥其长处。
不过香菱老实敦厚的性子也很受冯紫英和大小段氏的喜欢，不过这种喜欢和对金钏儿欣赏认可是不一样的，首席丫鬟就只能是金钏儿来坐，估计就算是日后自己娶了宝钗和黛玉，那莺儿和紫鹃也很难竞争得赢金钏儿，或许贾府里边就只有鸳鸯和平儿这两个丫头能和金钏儿比肩了。
思绪骤然飞远，冯紫英摇摇头，想多了。>
回到家中，肚子早已经饿得咕咕直叫，冯紫英也不由得埋怨这位齐师连饭都舍不得留一顿。
当然留冯紫英也不想吃，齐永泰家的饭很简单，甚至是简朴，这和齐永泰的性格相似。
其实齐永泰虽然出身清贫，但是现在已经干到阁老了，再怎么也不会太穷，老家好歹也还是有百十亩地，京城也有一座不算太寒酸的宅子，甚至都还有一两家用来补贴家用的铺子。
阁老，你不能过于奢靡，但是起码的体面要维系，不能出入无车无轿，日常的应酬饮宴要有，而以大周的薪俸，要想维系官员一家体面生活，便是首辅也是休想。
所以，一些必要的营生就免不了，当然最稳妥的就是买上几个铺子收租，这可能是每个进入正三品以上官员们都不得不考虑应对的问题。
当然，若是在地方上做官官声不错，也会处事，那么每年甚至冰敬炭敬也能补贴一些。
怕的就是那些老京官，长期在如翰林院通政司等清贵衙门里厮混，又没在地方经历过，家里又没底子，那就难了，到了年底，甚至还要四处打打秋风，才能过个好年。
有个家就是好，刚坐定，热腾腾的饭菜已经送了上来。
糟黄雀，鹿炙肉，煨鸽蛋，外加一叠酱萝卜炸儿，碧粳粥管饱。
冯家现在已经有些高门大户人家气息了，尤其是在金钏儿来了之后，除了她自己经常下厨替冯紫英做菜外，冯府也有意识地开始对内院厨师、花匠、瓦匠、车夫等后勤这方面的人员开始调整，一方面补充和规范，一方面也要提高素质，像厨师这一块就换了几茬，才算是慢慢达到要求，当然开支肯定也增大了不少。
冯家原来在大同边地上，又是军旅出身，讲究就没那么多，凑合着过就行了，但现在到了京师城里，举手投足都能引来关注。
就算是你自己不在意，那丫鬟仆僮们出门免不了也要攀比和八卦，少不了就要把府里的情形透露出去。
本身也不算什么隐秘，但是往往却能代表着所谓的“底蕴”，甚至会让人觉得你这个家族是否兴旺，所以大小段氏在这方面都没少花心思。
而金钏儿来了之后更是让大小段氏都觉得和贾家这等世家望族的“底蕴”还是有些差别，自然也希望尽快把这些缺憾不足弥补起来，避免被人视为“暴发户”。
“你们都吃了？”冯紫英一边吃一边问，“这煨鸽蛋是金钏儿的手艺吧？”
“嗯，爷说这竹荪很滋补？”香菱也很好奇地问道。
这年头好像虽然也有八珍之说，但是多说是龙肝凤髓猩唇豹胎之类的动物八珍，草八珍还没有这个说法，不过像竹荪、猴头就、银耳和花菇这一类菌菇类植物已经开始受欢迎了，但要说到都么贵重还说不上。
冯紫英便和金钏儿提起过，没想到这丫头居然还能触类旁通，把竹荪煨鸽蛋，这滋味可真是够鲜的。
“嗯，对身体很滋补，只是这等菌菇在咱们北方不多见，倒是南边儿，尤其是四川、云贵那边比较多，而且这等菌菇鲜食也可，晒干之后也能储存，食用时水泡发即可，不影响滋味和功效。”
冯紫英一边吃着鸽子蛋和竹荪，一边用勺舀着汤品着滋味，很是享受。
“金钏儿在这方面还真的有本事，连后厨那几位大师傅都赞不绝口。”香菱微笑着道：“而且还和我一道给太太和姨太太也送了一份去。”
冯紫英心中暗叹，这金钏儿不但厨艺上佳，这都在其次，关键在于她的情商的确要比香菱和云裳强太多了。
也难怪在《红楼梦》书中人家没什么背景，在贾府里边也能混到王夫人的大丫鬟身份，若非贾宝玉作孽触及了王夫人的底线，金钏儿也不至于去跳井，甚至日后真的要当宝玉的妾也很正常。
现在倒是好了，在自己府上，尽可发挥其长处。
不过香菱老实敦厚的性子也很受冯紫英和大小段氏的喜欢，不过这种喜欢和对金钏儿欣赏认可是不一样的，首席丫鬟就只能是金钏儿来坐，估计就算是日后自己娶了宝钗和黛玉，那莺儿和紫鹃也很难竞争得赢金钏儿，或许贾府里边就只有鸳鸯和平儿这两个丫头能和金钏儿比肩了。
思绪骤然飞远，冯紫英摇摇头，想多了。
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