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豆沙佛手酥并不难做,油心部分混合,拌匀备用,水皮开窝,拌匀至面团纯滑,醒约一刻钟,擀开，包入油心,擀成长圆形,卷起的酥皮切成小块,对角擀圆薄片形状,包入豆沙馅料,捏紧收口,再擀成椭圆形,用刀切开四条,成了佛手装,撒上但也,烤至金黄,只要注意水皮油皮面皮的柔软度相当,水皮包裹油皮时，将口压紧,防止变形,这道豆沙佛手便成了。
安然边做边给德福讲解需要注意的地方,见德福认真听着,便让他试试,德福有些犹豫,怕做坏了浪费材料,却见师父信任期待的目光,咬了咬牙,做了几个，形状有些歪,烤的有些过火,也算成功了。
安然颇为欣慰，作为师傅,都希望收到一个有天分的弟子,安然也一样，而且，德福还努力肯干,她相信,假以时日，德福必然会成为一名出色的厨师,这是他的梦想,而自己的梦想呢？
残缺的安记食单,什么时候才能补全,穿到这里虽是机会,若困在这层层深宅大院里,也是空谈,自己必须去了解这个世界,去寻找补充安记食单的机缘,却，什么时候才能出去，有时候她恨不能肋生双翼飞出去，徜徉在外头的蓝天白云中，好好看看这个世界，可惜她不是鸟，她是人，所以一切都要照着人的规矩来。
时间总是在不知不觉的时候溜的飞快,安然屈指算算,自己穿到这里已经两个月了,难得休息一天，她也没闲着，拎着木桶浇院子里劈出的菜园子。
其实远远称不上菜园子,就是种了两畦白菜,几排小葱,依着安然，本来想种黄瓜，豆角，茄子,却毕竟时候晚了些,而且，黄瓜豆角都需搭架子,有些麻烦。
也不知自己还会在这里住多久,如果今年能赎身出去,还折腾这些做什么,说到底，这个小院也不是真正属于自己的地方,等出去存点儿钱,买个小院再下心思折腾吧。
浇了水,把木桶提到墙根儿放好,日头大了,便把凳子挪到门边的阴凉处,去屋里倒了碗开水端出来,坐在板凳上,一边喝，一边儿看着自己的小院。
伺候了小一个月,终于有些模样了,白菜长的慢些,几排小葱却已长了起来,映着日头青青翠翠，甚是喜人,连带这个破旧*的小院都添了几许生机。
看着眼前生机勃勃的小院,安然有些浮躁的心渐渐踏实了起来,记得爷爷说过，不管日子多苦多难,任何时候都不能浮躁,拥有一颗踏实的心，才会发现和收获,忽然想起焦大娘炖鱼的法子,大凡若简，返璞归真,这是多么珍贵的收获,若不是在这个外厨房,或许自己一辈子都不会领悟这个道理。
想着，不禁闭上了眼,慢慢的用心去感受,拂面而过的和煦微风,生机勃勃的小院,一草一木，一切的一切都是如此安静而美好,何必再去纠结。安记食单残缺了上百年,又岂是一朝一夕能补上的,有道是欲速则不达,既来之则安之吧。
忽听扑哧一声笑,安然睁开眼,忙站起来紧走几步把柳大娘手里的食盒子接了过来：“干娘怎么来了？”扶她坐在板凳上,进去倒了碗水递过去。
柳大娘接过水喝了一口：“难得让你歇一天,德福本要给你送饭过来,却赶上莲儿过来说月姑娘要吃上次那个葱花卷,德福走不开,正巧干娘有事儿跟你商量,便顺道给你送过来了。”
安然：“干娘要跟我商量何事？”
柳大娘打开食盒子，从里头端出一个老大的粗陶碗来递给她：“你先吃,吃了娘再跟你说。”
安然低头看了看：“是肉燥面。”
柳大娘笑着点头：“可不嘛,如今一天比着一天热,这抻出的面条劲道,捞出来用沁凉的井水一过,浇上一勺毛酱炸的肉燥子,要多好吃有多好吃,不说德福跟刘喜儿两个小子,就是我也喜欢的紧呢,快吃吧，一会儿糊了。”说着，站起来去那边儿拿了扫帚把院子扫了一遍儿。
其实，一早安然已经扫过了,只不过柳大娘是个闲不住的,只来了就得拾掇点儿活儿才过得去,许是干了一上午活,累了,一大碗面竟让安然吃了个精光,水缸里舀水刷了碗,放回食盒子里,娘俩这才坐在院子里说话儿。
柳大娘看了她一会儿，开口道：“干娘有句心里话要跟你说,就凭你的手艺,外厨房终归不是长待的地儿,虽说干娘觉着你如今的手艺已经很了不得了,却也知道你还想学手艺对不对？”
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豆沙佛手酥并不难做,油心部分混合,拌匀备用,水皮开窝,拌匀至面团纯滑,醒约一刻钟,擀开，包入油心,擀成长圆形,卷起的酥皮切成小块,对角擀圆薄片形状,包入豆沙馅料,捏紧收口,再擀成椭圆形,用刀切开四条,成了佛手装,撒上但也,烤至金黄,只要注意水皮油皮面皮的柔软度相当,水皮包裹油皮时，将口压紧,防止变形,这道豆沙佛手便成了。
安然边做边给德福讲解需要注意的地方,见德福认真听着,便让他试试,德福有些犹豫,怕做坏了浪费材料,却见师父信任期待的目光,咬了咬牙,做了几个，形状有些歪,烤的有些过火,也算成功了。
安然颇为欣慰，作为师傅,都希望收到一个有天分的弟子,安然也一样，而且，德福还努力肯干,她相信,假以时日，德福必然会成为一名出色的厨师,这是他的梦想,而自己的梦想呢？
残缺的安记食单,什么时候才能补全,穿到这里虽是机会,若困在这层层深宅大院里,也是空谈,自己必须去了解这个世界,去寻找补充安记食单的机缘,却，什么时候才能出去，有时候她恨不能肋生双翼飞出去，徜徉在外头的蓝天白云中，好好看看这个世界，可惜她不是鸟，她是人，所以一切都要照着人的规矩来。
时间总是在不知不觉的时候溜的飞快,安然屈指算算,自己穿到这里已经两个月了,难得休息一天，她也没闲着，拎着木桶浇院子里劈出的菜园子。
其实远远称不上菜园子,就是种了两畦白菜,几排小葱,依着安然，本来想种黄瓜，豆角，茄子,却毕竟时候晚了些,而且，黄瓜豆角都需搭架子,有些麻烦。
也不知自己还会在这里住多久,如果今年能赎身出去,还折腾这些做什么,说到底，这个小院也不是真正属于自己的地方,等出去存点儿钱,买个小院再下心思折腾吧。
浇了水,把木桶提到墙根儿放好,日头大了,便把凳子挪到门边的阴凉处,去屋里倒了碗开水端出来,坐在板凳上,一边喝，一边儿看着自己的小院。
伺候了小一个月,终于有些模样了,白菜长的慢些,几排小葱却已长了起来,映着日头青青翠翠，甚是喜人,连带这个破旧*的小院都添了几许生机。
看着眼前生机勃勃的小院,安然有些浮躁的心渐渐踏实了起来,记得爷爷说过，不管日子多苦多难,任何时候都不能浮躁,拥有一颗踏实的心，才会发现和收获,忽然想起焦大娘炖鱼的法子,大凡若简，返璞归真,这是多么珍贵的收获,若不是在这个外厨房,或许自己一辈子都不会领悟这个道理。
想着，不禁闭上了眼,慢慢的用心去感受,拂面而过的和煦微风,生机勃勃的小院,一草一木，一切的一切都是如此安静而美好,何必再去纠结。安记食单残缺了上百年,又岂是一朝一夕能补上的,有道是欲速则不达,既来之则安之吧。
忽听扑哧一声笑,安然睁开眼,忙站起来紧走几步把柳大娘手里的食盒子接了过来：“干娘怎么来了？”扶她坐在板凳上,进去倒了碗水递过去。
柳大娘接过水喝了一口：“难得让你歇一天,德福本要给你送饭过来,却赶上莲儿过来说月姑娘要吃上次那个葱花卷,德福走不开,正巧干娘有事儿跟你商量,便顺道给你送过来了。”
安然：“干娘要跟我商量何事？”
柳大娘打开食盒子，从里头端出一个老大的粗陶碗来递给她：“你先吃,吃了娘再跟你说。”
安然低头看了看：“是肉燥面。”
柳大娘笑着点头：“可不嘛,如今一天比着一天热,这抻出的面条劲道,捞出来用沁凉的井水一过,浇上一勺毛酱炸的肉燥子,要多好吃有多好吃,不说德福跟刘喜儿两个小子,就是我也喜欢的紧呢,快吃吧，一会儿糊了。”说着，站起来去那边儿拿了扫帚把院子扫了一遍儿。
其实，一早安然已经扫过了,只不过柳大娘是个闲不住的,只来了就得拾掇点儿活儿才过得去,许是干了一上午活,累了,一大碗面竟让安然吃了个精光,水缸里舀水刷了碗,放回食盒子里,娘俩这才坐在院子里说话儿。
柳大娘看了她一会儿，开口道：“干娘有句心里话要跟你说,就凭你的手艺,外厨房终归不是长待的地儿,虽说干娘觉着你如今的手艺已经很了不得了,却也知道你还想学手艺对不对？”
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