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小麻油、芝麻酱、萝卜干三种调料是绝对不可缺的，少了其中一样就不是热干面了。
大中华的与众不同就在于这调料不仅放得足，而且还加了牛肉末，那牛肉末是先卤后干煸再而切成极细的末，就是因为加了牛肉末，口味也大不一样了。
吃汤面是一定要等的——客人来了才下面，现下的面劲道，有嚼头，口感好，如果赶时间来不及那就吃热干面好了，因为这里从来不会面等人，只会人等面。
汤面的码子（浇头）分两种，三鲜和肉丝榨菜。瘦肉、猪肝、腰花组成的三鲜加了一点木耳丝再没有其他的配料；肉丝榨菜里肉丝为主榨菜为辅，不像现在，配料大于主料。
汤面的汤也是很有讲究的，排骨、大筒骨、母鸡三种原料慢火煨的，底味十足。看看，这好的汤、面、码子，这面还有不好吃的吗！只是面好价也贵，一碗热干面要二两粮票四角钱。”洪斌感觉到李忠信对这边很感兴趣，他在一边不停地给李忠信和王波讲了起来。
虽然洪斌是东北人，但是，他却是在武汉这边混了两年多，像大中华这边，他可以说如数家珍。
“我说洪斌大哥，您不是吧！说了那么半天，就给我们领这么一个地方吃饭？”王波越看这个地方，越是感觉到郁闷。
不是王波这个时候吃东西吃狂了，而是王波觉得，洪斌这丫没安好心，领他们到这样的一个地方吃饭，连个坐的地方都没有，想喝酒貌似都不可能。
“王总，您别急啊！这个大中华酒楼的一楼就是这个样子，我领您到二楼就好了，在出发之前，元茂给这边打电话订了一张台子。国营单位就这样，等过一阵子，这个大中华酒店重新装修以后，估计就会好起来了。”洪斌直接给王波点出来，这个大中华酒楼是国营单位，国营单位能够做到这个样子已经很不错了。
一楼闹吵吵的正常，毕竟一楼要服务于大众人民。
李忠信跟着洪斌轻车熟路地穿过了喧嚣的人流，直接上了二楼。
李忠信这个时候看到，大中华酒楼的二楼全部是包间。
洪斌定的包间是一个六人台面，墙壁是用木板做的，雕花的窗棂很好看，里面用窗帘遮住，房间都不大，圆桌、白桌布、白椅套，墙上挂着两幅画，房里的装饰、布置极其简单。
这个二楼部分，基本上都是这样的一个格局，不过呢！其中有一个包间和其他包间比较起来，感觉有些与众不同。
那个包间的门口摆着盆花、双开门、窗棂镶上了玻璃，房间比别的房间要大一些，像个小会议室，装饰也略豪华一点，不过呢！那个房间这个时候已经有人了。
“今天我们到这边来没有提前预定，那边最豪华的那个包间我们是定不上的，那个像小会议室一样的包间，一般在一周之前就已经定出去了，没有一定的身份地位，没有一定的经济实力，是预定不到那个单间的。您现在看那个单间好像比我们这个好，其实都差不多，只不过那个里面放的是大桌，是十几个人以上用餐的地方。”洪斌看到李忠信看那个豪华包间，他立刻解释起来。
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小麻油、芝麻酱、萝卜干三种调料是绝对不可缺的，少了其中一样就不是热干面了。
大中华的与众不同就在于这调料不仅放得足，而且还加了牛肉末，那牛肉末是先卤后干煸再而切成极细的末，就是因为加了牛肉末，口味也大不一样了。
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汤面的码子（浇头）分两种，三鲜和肉丝榨菜。瘦肉、猪肝、腰花组成的三鲜加了一点木耳丝再没有其他的配料；肉丝榨菜里肉丝为主榨菜为辅，不像现在，配料大于主料。
汤面的汤也是很有讲究的，排骨、大筒骨、母鸡三种原料慢火煨的，底味十足。看看，这好的汤、面、码子，这面还有不好吃的吗！只是面好价也贵，一碗热干面要二两粮票四角钱。”洪斌感觉到李忠信对这边很感兴趣，他在一边不停地给李忠信和王波讲了起来。
虽然洪斌是东北人，但是，他却是在武汉这边混了两年多，像大中华这边，他可以说如数家珍。
“我说洪斌大哥，您不是吧！说了那么半天，就给我们领这么一个地方吃饭？”王波越看这个地方，越是感觉到郁闷。
不是王波这个时候吃东西吃狂了，而是王波觉得，洪斌这丫没安好心，领他们到这样的一个地方吃饭，连个坐的地方都没有，想喝酒貌似都不可能。
“王总，您别急啊！这个大中华酒楼的一楼就是这个样子，我领您到二楼就好了，在出发之前，元茂给这边打电话订了一张台子。国营单位就这样，等过一阵子，这个大中华酒店重新装修以后，估计就会好起来了。”洪斌直接给王波点出来，这个大中华酒楼是国营单位，国营单位能够做到这个样子已经很不错了。
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李忠信这个时候看到，大中华酒楼的二楼全部是包间。
洪斌定的包间是一个六人台面，墙壁是用木板做的，雕花的窗棂很好看，里面用窗帘遮住，房间都不大，圆桌、白桌布、白椅套，墙上挂着两幅画，房里的装饰、布置极其简单。
这个二楼部分，基本上都是这样的一个格局，不过呢！其中有一个包间和其他包间比较起来，感觉有些与众不同。
那个包间的门口摆着盆花、双开门、窗棂镶上了玻璃，房间比别的房间要大一些，像个小会议室，装饰也略豪华一点，不过呢！那个房间这个时候已经有人了。
“今天我们到这边来没有提前预定，那边最豪华的那个包间我们是定不上的，那个像小会议室一样的包间，一般在一周之前就已经定出去了，没有一定的身份地位，没有一定的经济实力，是预定不到那个单间的。您现在看那个单间好像比我们这个好，其实都差不多，只不过那个里面放的是大桌，是十几个人以上用餐的地方。”洪斌看到李忠信看那个豪华包间，他立刻解释起来。
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