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sp;“买了。”
“带鱼购买完成,本次消费105万。”
陈锋嘴角一咧,意念一动,砧板上出现了一条带鱼。
带鱼的种类有很多,陈锋自己也认不全,不过系统提供的带鱼外表银白发亮,没有一丝伤痕,肉质紧实肥厚,这要煎出来,味道绝对不会差。
带鱼切五厘米段,料酒葱白稍加腌制,随后用厨房纸擦干鱼身上的水迹,放干淀粉里均匀包裹,这一步非常非常重要,这样煎出来的带鱼完整不粘锅,同时又能舒脆爽口,是用蛋液包裹所不能比的。
全部裹上淀粉之后,锅里下薄油小火慢煎,上半身先下,尾部后下,起锅时尾部先上,上半身后上,这样才能做到不同厚度的肉煎出同样的口感,在时间的把握上,必须做到非常的精准。
带鱼煎香之后,锅里下葱白加蒜头,炒香之后再下青红双椒,炒至八分熟时下带鱼,同时着味,生抽少许,白醋几滴,再加盐巴味精即可。
起锅装盘。
就一个字——香!
不过……
系统并没有提示完成的声音。
“系统,这道香烧带鱼的美食相似度有多少?”
“98%,请宿主继续努力。”
果然,这道香烧带鱼的难度比宫保鸡丁和辣子鸡要高,一遍下来还差2%。
陈锋调整了一下自己的情绪,一看二闻三尝,通过自己远超常人的五维来判断这2%的差距出在哪里?
一看,这需要对比厨神食谱,带鱼在煎的过程中稍久了那么两秒钟,煎的颜色稍深了一点,这也意味着带鱼的肉质已经脱离了最佳的口感,着味的过程中生抽似乎也多放了两滴。
二闻,闭上眼睛,将所有的注意力集中在嗅觉上,美食所散发出来的气味向上飘散,火候掌握的刚好,但是生抽确实稍稍多了两滴,带鱼的香味中稍稍多了那么一丝丝生抽的味道。
三尝,由于没有尝过100%相似度的香烧带鱼,只能靠自己的经验来判断,带鱼煎得稍久了那么几秒钟,外面虽然酥脆,但是内部的肉质稍稍偏老了那么一丝丝,一般人的味觉是绝对产不出来的,但是10点味觉加持下的味蕾,很轻易的捕捉到了肉质的老化,同时可以更加肯定生抽稍多了一点。
确定了问题在哪,问题也就好解决了。
重新拿出一条带鱼,再做一盘。
保持其他条件不变,着重关注发现问题的两点,解决之后效果立竿见影。
“恭喜宿主,【香烧带鱼】的美食相似度达到100%,新美食已解锁,但暂时无法发放。”
陈锋双手一拍,嘴角扬起意思得意的笑容,10点五维果然不一样,如果还是5点的标准,想要将这道香烧带鱼等美食相似度提升到100%,恐怕连做五道都不一定能够成功,到现在两次的尝试便大功告成。
“自己说说欠我几道菜了?”陈锋笑道。
“五道。”
“很好,记性不错,那么接下来应该是六道了。”
陈锋二话不说,收拾收拾厨房,开始准备海鲜炒饭,只要把这道美食也一并攻克,那么除了白粥和米饭,所有的美食也便全部达到了100%的美食相似度。
刚好有中午剩下的米饭,利用无限深寒进行冷处理……
sp;“买了。”
“带鱼购买完成,本次消费105万。”
陈锋嘴角一咧,意念一动,砧板上出现了一条带鱼。
带鱼的种类有很多,陈锋自己也认不全,不过系统提供的带鱼外表银白发亮,没有一丝伤痕,肉质紧实肥厚,这要煎出来,味道绝对不会差。
带鱼切五厘米段,料酒葱白稍加腌制,随后用厨房纸擦干鱼身上的水迹,放干淀粉里均匀包裹,这一步非常非常重要,这样煎出来的带鱼完整不粘锅,同时又能舒脆爽口,是用蛋液包裹所不能比的。
全部裹上淀粉之后,锅里下薄油小火慢煎,上半身先下,尾部后下,起锅时尾部先上,上半身后上,这样才能做到不同厚度的肉煎出同样的口感,在时间的把握上,必须做到非常的精准。
带鱼煎香之后,锅里下葱白加蒜头,炒香之后再下青红双椒,炒至八分熟时下带鱼,同时着味,生抽少许,白醋几滴,再加盐巴味精即可。
起锅装盘。
就一个字——香!
不过……
系统并没有提示完成的声音。
“系统,这道香烧带鱼的美食相似度有多少?”
“98%,请宿主继续努力。”
果然,这道香烧带鱼的难度比宫保鸡丁和辣子鸡要高,一遍下来还差2%。
陈锋调整了一下自己的情绪,一看二闻三尝,通过自己远超常人的五维来判断这2%的差距出在哪里?
一看,这需要对比厨神食谱,带鱼在煎的过程中稍久了那么两秒钟,煎的颜色稍深了一点,这也意味着带鱼的肉质已经脱离了最佳的口感,着味的过程中生抽似乎也多放了两滴。
二闻,闭上眼睛,将所有的注意力集中在嗅觉上,美食所散发出来的气味向上飘散,火候掌握的刚好,但是生抽确实稍稍多了两滴,带鱼的香味中稍稍多了那么一丝丝生抽的味道。
三尝,由于没有尝过100%相似度的香烧带鱼,只能靠自己的经验来判断,带鱼煎得稍久了那么几秒钟,外面虽然酥脆,但是内部的肉质稍稍偏老了那么一丝丝,一般人的味觉是绝对产不出来的,但是10点味觉加持下的味蕾,很轻易的捕捉到了肉质的老化,同时可以更加肯定生抽稍多了一点。
确定了问题在哪,问题也就好解决了。
重新拿出一条带鱼,再做一盘。
保持其他条件不变,着重关注发现问题的两点,解决之后效果立竿见影。
“恭喜宿主,【香烧带鱼】的美食相似度达到100%,新美食已解锁,但暂时无法发放。”
陈锋双手一拍,嘴角扬起意思得意的笑容,10点五维果然不一样,如果还是5点的标准,想要将这道香烧带鱼等美食相似度提升到100%,恐怕连做五道都不一定能够成功,到现在两次的尝试便大功告成。
“自己说说欠我几道菜了?”陈锋笑道。
“五道。”
“很好,记性不错,那么接下来应该是六道了。”
陈锋二话不说,收拾收拾厨房,开始准备海鲜炒饭,只要把这道美食也一并攻克,那么除了白粥和米饭,所有的美食也便全部达到了100%的美食相似度。
刚好有中午剩下的米饭,利用无限深寒进行冷处理……