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69中文网 www.liujiuzw.com,我有特殊烹饪技巧无错无删减全文免费阅读!

是艾希为她指定的。

    其实两个人在指定时都没有手下留情。

    扬州炒饭看似满大街都是,但炒饭中的配菜都不甚相同,并且对米饭的翻炒要求也很高,要做到粒粒分明并不容易。

    而鱼香肉丝虽然也是很普通的一道川菜,却有很多种做法,放不放木耳、放不放笋丝,大家的习惯都不一样,要做到十全十美也相当难。

    当然,两人对对方给出的题目都相当满意,因为没有刻意刁难,却也没有故意放水,这是非常尊重对手的做法。

    “两位准备好了吗,准备好就开始了?”自告奋勇要做裁判的王记者问道。

    艾希和苏扬对视一眼,点头。

    王记者:“好勒,我宣布斗菜正式开始,倒计时开始!”

    一声令下,两人便开始动手。

    两人都是先处理食材,毕竟巧妇难为无米之炊嘛,做任何菜都得这样,先弄好所有的配料,在做菜时才能不慌不乱。

    扬州炒饭要将胡萝卜、黄瓜和腊肉切丁,鱼香肉丝需要将青椒、红椒、莴笋等切丝,都是展现刀工的时刻。

    门口的看客们为了不妨碍他们的动作,都离得远远的,但这并不影响他们欣赏两位大厨的刀工。

    一样的菜刀,他们切出来的就是又细又均匀,不服都不行!

    应筝和苏扬的室友们,都按捺不住,纷纷掏出手机录制小视频了。

    因为知道苏扬不想上镜,于是他们还是提前问:“苏扬,我们能不能录一个你们切菜的小视频啊,不露脸也不大肆传播,就在自己的朋友圈里炫耀炫耀室友!”

    正在切丝的苏扬顿了顿,大家的心都提了起来,生怕他切到自己的手。

    好在,他很有分寸和技术,略为沉吟,点了点头没拒绝,又继续蹬蹬蹬切丝了。

    艾希抿唇,侧头看了眼王记者,对方也在录制视频,看高度应该拍不到苏扬的脸。

    她既觉得欣慰,又觉得紧张,因为他们的行动并不是出自于她的授意或请求。

    艾希最终没有按照系统要求的那样,再回头去找王记者,她做不到也不想做这样背信弃义的事。

    苏扬都说得那么明确了,他的室友们连拍一个手上切菜的小视频,都要先询问他的意见,自己又怎么做得出强迫他直播,或者背着他直播的事呢?

    虽然她不知道自己即将遭受怎样的惩罚,或许是改写人生剧情,或许是其他更严重的惩罚,但她不后悔。

    反正现在的这个人生也是被操纵着的,不见得继续听从系统安排就有多好,还不如趁着这次反抗看看后续!

    食材的准备其实需要耗费很多时间。

    艾希的樱桃肉,是用五花猪肉切丁制作,需要将其切丁置于滚水中焯水,并且在皮上切丁时廋肉不能断。这道菜顾名思义,就是要切成樱桃大小,最后出锅时,颜色也需得做成酱红色。

    而苏扬的辣子鸡丁同样要切丁焯水,腰花更是要切花不断,否则外形上不好看不说,还容易略带苦味影响口感。

    现场观看的王记者,在他们仔细雕琢食材的时候,恨不得扛上摄像机凑到他们跟前去录。

    但——在艾家的地盘上,并且还有方家、高家、陆家的介入之下,他不敢轻举妄动。

    谁让艾希没开口,苏扬又明确拒绝过呢,他只能再想想其他的办法了!

    食材准备完毕之后,就是更炫技的烹饪环节了,门口的人都边举着手机边瞪大了眼睛盯着里面。

    艾希失笑,庆幸自己在买食材的时候就和他们商量过,让他们在今天能够给予自己适当的提示。

    这么做可能是有作弊的嫌疑,但据她所知,苏扬可是从小,不到七岁就开始拿菜刀了,对方对于中华料理要领先她太多。

    虽然她前一世对法餐的钻研程度也很深,但毕竟是不同的菜系,做法和烹饪技巧上也是大相庭径。

    所以,她才能坦然的利用自己能和食材沟通的优势。

    艾希的三道菜,还属樱桃肉最难做,要熬糖,所以她打算将这道菜放到最后;而油爆虾需要大量油,油的吸附能力很强,处理不好锅面上会有残留。

    所以,她思考片刻之后,决定先做扬州炒饭。这道菜是最简单技巧性最低的,只要掌握米饭的软硬度就行。

    因为要做香脆油爆虾,艾希的这道扬州炒饭里就没有虾仁了,而是辅以腊肉、胡萝卜、黄瓜、玉米粒,以及熟豌豆,加上米饭,红绿黄白橙五色皆有。

    她将锅里的配菜捞起,滤干水分。此时,锅里的油已经烧热,她顺锅转一圈,令四周都沾上油,再倒入搅拌均匀的蛋液翻炒。

    呲啦一声,因为倒得均匀,蛋瞬间就变得金黄。

    然后,她才将滤干水的胡萝卜等辅料加冷饭倒入,和入蛋中一齐翻炒。

    为了使各个部分都受热均匀,艾希颠了颠锅,惹得门口的人一阵赞叹。

    她嘴角微扬,等着黄瓜丁、鸡蛋,以及沙拉油给她递信息,但左等右等,他们都没有开口说话。

    艾希这才发现不太对劲。

    今天这些食材都太安静了,在整个处理的过程,他们居然都没有一个“人”说话!

    这不可能,厨房的面粉、鸡蛋、瓜果有很多在买回来的时候,都还相当话唠,不可能一夜之间全部改了性子。

    除非——

    艾希也听不见它们说话了!

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