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漫山遍野的茶看不到边。
茶园中还栽种了不少的栀子,此时有雪白的栀子花盛开着,青翠的茶叶映衬着雪白的栀子花,这场景实在唯美。栀子花的香气融入空气中,可以随风香出去很远。
“没想到这里种了这么多花啊!”谢祎感慨着。栀子花的香味很不错,前世在栀子花上市的时节,她也喜欢买上一把插在屋里,满室的馨香。
她不太喜欢香水的那种香,倒是喜欢花卉天然的香气,清新自然。
“想着这花香气宜人,若是茶叶也能熏染上花香,倒是好的。”叶知秋笑了笑,“此花是否也能入茶?”
“栀子也是可以入茶的。”谢祎说道。香浓无毒的花其实都是可以用来制作花茶的,毕竟不少鲜花都还能入药的。
不过栀子花同绿茶很像,可清热解毒,却不适合体虚的人服用。
“如今倒是正值此花盛开。”
“那我们不如先制作花茶。”谢祎提议道。制作花茶是要趁着花开时候的,一旦错过了也就做不成了。而这茶园的库房里也有制作好还没运走的茶,倒是可以用来制作花茶。
“也好。”
次日开始,谢祎也就开始着手教导叶家的人制作花茶。采摘半开的栀子花,只要花瓣,同准备好的茶坯充分拌匀,放到茶袋中,面上盖上一层茶坯,略见花,扎上口保温。
窨制时间以九个时辰花茶香气最高,每三个时辰要检查一次温度。若是温度超过五十度则需要通花散热,等温度降到三十度时收堆续窨。
因为这个时代也没有温度计,温度上也完全只能靠手感了。
其中制作花茶主要要把握的也就是时间,温度和茶花的比例。
花多则太香,花少则欠香,都不尽美。古人时候便研究出了花茶中茶和花的比例,三份茶叶加一份花。窨制栀子花茶也差不多是这个比例,十斤茶坯用三点五斤栀子窨制,最后则以半斤鲜花提花装箱。
窨制九个时辰后筛去花瓣及时将茶叶烘干,烘干之后摊凉两天,便可提花装箱。
花茶窨制的过程都差不多,只要学会了,今后各种茶坯和鲜花也就都知道如何窨制了。
谢祎和几个老师傅忙碌着,叶知秋也不时的来看看。采摘栀子花的事有人去做,会将摘好的花瓣送来,倒是不用谢祎操心。
“看着夫人在弄,倒是不难的样子。”叶知秋说道。
“本就不难,莫非叶公子是觉得这合作叶家吃亏了?”谢祎笑着说道。若是在现代,自然没人会出天价学习这样的制茶手艺,因为会的人太多了。
不过在这个时代,她会的也算是独一份,物以稀为贵,自然也就值钱了。
等叶家独一份的花茶上市了,必然也能有很大的收获。
尤其是很多女子应该都会喜欢花茶,毕竟女子很多都喜欢鲜花的芬芳。“自然不会,很多东西看似不难,可若无人提点,或许很多年都摸索不出来。”叶知秋笑笑。他自然不至于觉得不值得,可以想见,很快茶市之上,叶家所占的份额要更大。
漫山遍野的茶看不到边。
茶园中还栽种了不少的栀子,此时有雪白的栀子花盛开着,青翠的茶叶映衬着雪白的栀子花,这场景实在唯美。栀子花的香气融入空气中,可以随风香出去很远。
“没想到这里种了这么多花啊!”谢祎感慨着。栀子花的香味很不错,前世在栀子花上市的时节,她也喜欢买上一把插在屋里,满室的馨香。
她不太喜欢香水的那种香,倒是喜欢花卉天然的香气,清新自然。
“想着这花香气宜人,若是茶叶也能熏染上花香,倒是好的。”叶知秋笑了笑,“此花是否也能入茶?”
“栀子也是可以入茶的。”谢祎说道。香浓无毒的花其实都是可以用来制作花茶的,毕竟不少鲜花都还能入药的。
不过栀子花同绿茶很像,可清热解毒,却不适合体虚的人服用。
“如今倒是正值此花盛开。”
“那我们不如先制作花茶。”谢祎提议道。制作花茶是要趁着花开时候的,一旦错过了也就做不成了。而这茶园的库房里也有制作好还没运走的茶,倒是可以用来制作花茶。
“也好。”
次日开始,谢祎也就开始着手教导叶家的人制作花茶。采摘半开的栀子花,只要花瓣,同准备好的茶坯充分拌匀,放到茶袋中,面上盖上一层茶坯,略见花,扎上口保温。
窨制时间以九个时辰花茶香气最高,每三个时辰要检查一次温度。若是温度超过五十度则需要通花散热,等温度降到三十度时收堆续窨。
因为这个时代也没有温度计,温度上也完全只能靠手感了。
其中制作花茶主要要把握的也就是时间,温度和茶花的比例。
花多则太香,花少则欠香,都不尽美。古人时候便研究出了花茶中茶和花的比例,三份茶叶加一份花。窨制栀子花茶也差不多是这个比例,十斤茶坯用三点五斤栀子窨制,最后则以半斤鲜花提花装箱。
窨制九个时辰后筛去花瓣及时将茶叶烘干,烘干之后摊凉两天,便可提花装箱。
花茶窨制的过程都差不多,只要学会了,今后各种茶坯和鲜花也就都知道如何窨制了。
谢祎和几个老师傅忙碌着,叶知秋也不时的来看看。采摘栀子花的事有人去做,会将摘好的花瓣送来,倒是不用谢祎操心。
“看着夫人在弄,倒是不难的样子。”叶知秋说道。
“本就不难,莫非叶公子是觉得这合作叶家吃亏了?”谢祎笑着说道。若是在现代,自然没人会出天价学习这样的制茶手艺,因为会的人太多了。
不过在这个时代,她会的也算是独一份,物以稀为贵,自然也就值钱了。
等叶家独一份的花茶上市了,必然也能有很大的收获。
尤其是很多女子应该都会喜欢花茶,毕竟女子很多都喜欢鲜花的芬芳。“自然不会,很多东西看似不难,可若无人提点,或许很多年都摸索不出来。”叶知秋笑笑。他自然不至于觉得不值得,可以想见,很快茶市之上,叶家所占的份额要更大。