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这是郑轲在听到这些话以后的第一感受。
第一天或许还能靠运气,但第二天和第三天,全部靠的是自身实力。特别是第三天,九分才是及格线,想要通过集训,几乎不能有任何失误。
这个叫做白石龙一的人,他的要求果然还是严格啊。
郑轲轻咬嘴唇,这一刻,他也没有能通过集训的信心。
但并不是每个人都像郑轲这样殚心竭虑,更多的人注意到了白石龙一最后一句话。
免除第五天的集训?这样的条件不要太好。只要熬过这三天,他们将有极大的可能通过这次住宿研习,离开这片让人欢喜又觉得厌恶的地方。
除此之外,尝到白石龙一他们的料理,如果是放在其他任何一家餐厅,宣荔三人中的任何一道普通料理可能就要好几万円。白石龙一的料理更是有可能花钱都不一定吃得到。
只需要坚持三天,这未免也太赚了。
“好了,亲爱的小宝贝们,你们随便找个地方坐一下,我们现在就可是我们的计划。佐藤,把我准备的资料给他们。”
早已经做好准备的佐藤进听到白石龙一的话后,立刻进入一侧的过道,大约五六分钟之后,抱着一摞纸张,重新回到大厅,往每个人的手里了一份五张纸。
“我猜想,你们既然能走到这一步,都应该有一些料理知识,所以,简单的基础概念我就不说了,如果在整个过程中有不懂的地方,尽可能地提出来。我们不会因为你们的问题幼稚而有不满,这是我们的承诺。
“这份材料是两套西餐,从前菜一直到最后的甜点,对了,最后一页是三种基础高汤的制法,我要求你们,一定要把这三种高汤的制法,完全学会。
“早上我们已经准备了足够的高汤,让你们练习这些料理;下午开始,你们要自己准备高汤,还有所需要用到的食材也要你们自己准备,用来制作晚餐。”
郑轲翻到最后一页,上面写着鸡高汤、褐色高汤和鱼高汤的制法。
高汤,通俗来说,就是冻起来会成膏的汤。在《食戟之灵》中,幸平行进入学考试的时候,曾经肉冻增添了蛋炒饭的味道,而肉冻再融化之后,便是高汤。
这三种高汤确实就像白石龙一说的那样,只是基础高汤,夏培尔老师全部教过,只是一般学生没有机会使用。
这里面也有一定的客观原因,除了鱼高汤可以在短时间内完成之外。鸡高汤的制取大概要2至3小时,褐色高汤更是有可能要花费4个小时甚至更长的时间。
很难有人会花费这么长时间熬制高汤,所以通常情况下,都是在某节课上熬制一锅高汤冷却后放入冰箱冷藏。
如果不是郑轲在“西方亮点”打工,他可能也不会亲自去制作前两种高汤。
“好了,我们连夜给你们准备了足够多的食材,上午的时间,你们可以用来练习这两份食材,下午你们要准备晚餐的食材。如果没什么疑问,就开始训练吧?”
这是郑轲在听到这些话以后的第一感受。
第一天或许还能靠运气,但第二天和第三天,全部靠的是自身实力。特别是第三天,九分才是及格线,想要通过集训,几乎不能有任何失误。
这个叫做白石龙一的人,他的要求果然还是严格啊。
郑轲轻咬嘴唇,这一刻,他也没有能通过集训的信心。
但并不是每个人都像郑轲这样殚心竭虑,更多的人注意到了白石龙一最后一句话。
免除第五天的集训?这样的条件不要太好。只要熬过这三天,他们将有极大的可能通过这次住宿研习,离开这片让人欢喜又觉得厌恶的地方。
除此之外,尝到白石龙一他们的料理,如果是放在其他任何一家餐厅,宣荔三人中的任何一道普通料理可能就要好几万円。白石龙一的料理更是有可能花钱都不一定吃得到。
只需要坚持三天,这未免也太赚了。
“好了,亲爱的小宝贝们,你们随便找个地方坐一下,我们现在就可是我们的计划。佐藤,把我准备的资料给他们。”
早已经做好准备的佐藤进听到白石龙一的话后,立刻进入一侧的过道,大约五六分钟之后,抱着一摞纸张,重新回到大厅,往每个人的手里了一份五张纸。
“我猜想,你们既然能走到这一步,都应该有一些料理知识,所以,简单的基础概念我就不说了,如果在整个过程中有不懂的地方,尽可能地提出来。我们不会因为你们的问题幼稚而有不满,这是我们的承诺。
“这份材料是两套西餐,从前菜一直到最后的甜点,对了,最后一页是三种基础高汤的制法,我要求你们,一定要把这三种高汤的制法,完全学会。
“早上我们已经准备了足够的高汤,让你们练习这些料理;下午开始,你们要自己准备高汤,还有所需要用到的食材也要你们自己准备,用来制作晚餐。”
郑轲翻到最后一页,上面写着鸡高汤、褐色高汤和鱼高汤的制法。
高汤,通俗来说,就是冻起来会成膏的汤。在《食戟之灵》中,幸平行进入学考试的时候,曾经肉冻增添了蛋炒饭的味道,而肉冻再融化之后,便是高汤。
这三种高汤确实就像白石龙一说的那样,只是基础高汤,夏培尔老师全部教过,只是一般学生没有机会使用。
这里面也有一定的客观原因,除了鱼高汤可以在短时间内完成之外。鸡高汤的制取大概要2至3小时,褐色高汤更是有可能要花费4个小时甚至更长的时间。
很难有人会花费这么长时间熬制高汤,所以通常情况下,都是在某节课上熬制一锅高汤冷却后放入冰箱冷藏。
如果不是郑轲在“西方亮点”打工,他可能也不会亲自去制作前两种高汤。
“好了,我们连夜给你们准备了足够多的食材,上午的时间,你们可以用来练习这两份食材,下午你们要准备晚餐的食材。如果没什么疑问,就开始训练吧?”