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做到这一点，做好这一点。
洛阳城内的治安，要符合这个规律。
所以不能王宵猎见到了赌徒当街打架，就去整顿治安，甚至禁赌、扫黄等。简单地说，赌既然是很多人喜欢的活动，完全禁止没有必要。而是要做好控制，不让赌钱活动影响了正常生活。
对于洛阳治安，王宵猎更需要知道的是那里住了什么，造成了什么样的社会环境，住的人面临哪些困难。从解决人们的困难着手，根本上解决治安问题。
就在王宵猎想着怎么解决洛阳的治安问题的时候，园林司附近的谭家酒楼，后院的一间阁子里，曹同章歪靠在一张木榻上，看前面的歌妓翩翩起舞。
今天有些冷，歌女穿的又少，起舞的时候冻得瑟瑟发抖。旁边一个弹琵琶的，手指通红，两边的脸蛋冻得红扑扑的。还得强自镇定，琵琶弹得热闹而又动听。
一曲舞罢，曹同单摆了摆手：“你们下去吧。跳得也不十分好看，白花我的钱。”
几个歌女称是。排成一排做了一揖，便自告退。曹同章对一边的孟迅道：“都说洛阳城里的繁华不输行在，现在一看，也不过如此。跳得又不好，只在那里发抖。”
孟迅笑着摇头：“员外不可如此说。洛阳城里，你花一分钱便有一分享受，十分钱有十分享受。最好的歌女自然在玲珑阁、得月楼这些地方。啧，啧，那里面的歌女，要什么样有什么样的。喜欢听曲，有最好的唱曲的。你若是喜欢跳舞，那面有最好的舞女。就是都不喜欢，就喜欢看女搔首弄姿，那里也有天下身段最好的女人。不过吗，那里的价钱可就贵了。不像这里，就是几个姿色平平的来这里混饭吃。”
曹同章道：“既然有这种好地方，哥哥为何不请我去？”
孟迅意味深长地看了曹同章一眼，道：“因为哥哥做的都不是正经生意，还是少往那种地方走。”
曹同章道：“怎么不是正经生意了？赌钱也是官方允许的。”
孟迅道：“但像哥哥那样赌，诸般手段，官方可就不允许了。这些日子，周围的员外你都见过了，觉得意下如何？”
曹同章道：“周围的这些店铺，都是新开不久，员外们没有多少钱。为了这么点钱，败坏了我的身份，可是觉得不值。倒是住在李家客栈，日常玩耍的程员外和孙员外，不知道他们的财力如何？”
孟迅道：“这两个人底细我也摸不透，只怕要费一份心思。”
曹同章道：“哥哥这几日费点，摸一摸他们的底。这种外地的员外，如果身上的钱多，才好下手。”
孟迅点了点头：“好！你等我的消息！”
曹同章听了喜道：“喝茶，喝茶！直娘贼，怎么京城里流行喝散茶？与点比少了许多乐趣。”
孟迅道：“是宣抚司喜欢喝，官场招待都换成了散茶。百姓吗，自然也就学来了。”
“哎——”曹同章连连摇着头，但是喝起茶来，却也津津有味。
第788章入吾彀中
程员外就是程庆，孙员外就是孙平，本是江南东路宣州人。说是听说洛阳繁华，来游览一番，看看有没有什么生意机会。在李家客栈住了小半个月，每日里吃喝玩耍，也不知道做什么生意。
这一日，两位员外从外面玩耍回来，正碰见隔壁的孟迅员外。
孟讯远远就拱手：“员外安好。这几日不见，两位员在外面找到了大生意？”
程庆笑道：“哪里有什么大生意！只是这两日都在码头走走，看看有什么机会。”
孟迅道：“多走一走，机会总是有的。对了，不远处开了一家玉堂春酒楼，听说在宣抚司名下。专一卖两种特色美食。一是火锅。现在这样冬天，面前一个热气腾腾的锅子，细细切了肥羊肉片，下在锅里，蘸了酱料吃，不知道有多么惬意！还有一样炙子烤肉。也是面前一个炉子，拿腌过的肉上去烤，另有风味。看看天色不早，今天我们到里去吃如何？酒楼新开，听说还有优惠呢！”
程庆和孙平对视一眼，便点头道：“也好，正好我们没有吃晚饭。”
孟迅大喜。当先领着路，向玉堂春酒楼而去。
这家酒楼是最先开在洛阳，其他地方并没有分号。本是王宵猎看到了冬天，这个时候没有火锅，便开起了这家酒楼。到底是新鲜玩意，应该能赚钱。
到了酒楼，早有小厮迎上来。问有几个人，要不要看歌舞，便带到了二楼的小阁子里。
这个阁子非常小，刚好坐下一桌。旁边有一扇屏风，可以到后面洗手、洗脸。
小厮满脸堆笑伺候着坐下。便就问道：“客官，要几盘羊肉片？几盘牛肉片？几盘烤的牛羊肉？”
孟迅道：“不瞒哥哥，我们都是第一次来，一切不熟。要怎么点菜，可否价绍一下？”
小厮急忙道：“这里最是简单，吃的就是材料新鲜。这个锅里，分成两格，一边煮羊肉，一边煮牛肉。待得牛羊肉熟了，旁边有制好的小碟，蘸一蘸就可以吃了。那边的炭盆上面放篦子，烧得热了，可以烤肉吃。拌着葱丝一起烤着吃，着实是别有滋味！”
孟迅道：“一盘肉有多少？”
小厮道：“差不多都是一个人可以两盘，一盘六十文。如果饭量大，可以要三盘。”
孟迅摇了摇头：“我们三个人，不就是六盘了？想多吃几种肉，却是不行。”
小厮笑道：“你们点了来，可以你吃半盘，他吃半盘。你们三个人，差不多可以尝全了。”
孟迅猛地一抬头，道：“说的也是。那便羊肉、牛肉都来一点，算够六盘就行了。”
小厮道：“我们还有萝卜、茼蒿等菜，要不要也来一点？吃菜解腻。”
程员外笑道：“不过吃几盘肉，哪里来的腻？只管上肉就好了！”
小厮答应，飞快去了。
孟迅摇了摇头：“吃肉还有腻的？这个小厮不解事！”
说话间，肉端了上来。小厮拎过一个炭盘，在火锅和篦子下加了炭。道声得罪，躬身退了出去。
孟迅研究着火锅，与程员外和孙员外商量着怎么用。旁边的篦子倒是简单，肉放上面烤就是。
不一会火锅里面的水滚起来，孟迅挟了一筷子羊肉烫得熟了，放进嘴里。嚼了嚼摇头：“这肉没一点味道，如何吃得？这店家只会坑人！”
程员外涮了肉后到旁边的碟里蘸了一下，吃后笑道：“店家说吃时要蘸一下碟里的料，味道自然不同。这吃法虽然怪异，却也别有风味！”
孟迅学着程员外的样子，蘸了料后，入口鲜香，便赞不绝口。
有了火锅的例子，篦子烤肉几个稍微练习了一下，用起来便熟练无比。
到了冬天，洛阳天气寒冷，不适合在外面吃烧烤之类了，在屋内吃这小火锅却是正好。热气腾腾，几个人围坐在一起，一边说着话，一边喝酒吃肉，岂不快活？
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做到这一点，做好这一点。
洛阳城内的治安，要符合这个规律。
所以不能王宵猎见到了赌徒当街打架，就去整顿治安，甚至禁赌、扫黄等。简单地说，赌既然是很多人喜欢的活动，完全禁止没有必要。而是要做好控制，不让赌钱活动影响了正常生活。
对于洛阳治安，王宵猎更需要知道的是那里住了什么，造成了什么样的社会环境，住的人面临哪些困难。从解决人们的困难着手，根本上解决治安问题。
就在王宵猎想着怎么解决洛阳的治安问题的时候，园林司附近的谭家酒楼，后院的一间阁子里，曹同章歪靠在一张木榻上，看前面的歌妓翩翩起舞。
今天有些冷，歌女穿的又少，起舞的时候冻得瑟瑟发抖。旁边一个弹琵琶的，手指通红，两边的脸蛋冻得红扑扑的。还得强自镇定，琵琶弹得热闹而又动听。
一曲舞罢，曹同单摆了摆手：“你们下去吧。跳得也不十分好看，白花我的钱。”
几个歌女称是。排成一排做了一揖，便自告退。曹同章对一边的孟迅道：“都说洛阳城里的繁华不输行在，现在一看，也不过如此。跳得又不好，只在那里发抖。”
孟迅笑着摇头：“员外不可如此说。洛阳城里，你花一分钱便有一分享受，十分钱有十分享受。最好的歌女自然在玲珑阁、得月楼这些地方。啧，啧，那里面的歌女，要什么样有什么样的。喜欢听曲，有最好的唱曲的。你若是喜欢跳舞，那面有最好的舞女。就是都不喜欢，就喜欢看女搔首弄姿，那里也有天下身段最好的女人。不过吗，那里的价钱可就贵了。不像这里，就是几个姿色平平的来这里混饭吃。”
曹同章道：“既然有这种好地方，哥哥为何不请我去？”
孟迅意味深长地看了曹同章一眼，道：“因为哥哥做的都不是正经生意，还是少往那种地方走。”
曹同章道：“怎么不是正经生意了？赌钱也是官方允许的。”
孟迅道：“但像哥哥那样赌，诸般手段，官方可就不允许了。这些日子，周围的员外你都见过了，觉得意下如何？”
曹同章道：“周围的这些店铺，都是新开不久，员外们没有多少钱。为了这么点钱，败坏了我的身份，可是觉得不值。倒是住在李家客栈，日常玩耍的程员外和孙员外，不知道他们的财力如何？”
孟迅道：“这两个人底细我也摸不透，只怕要费一份心思。”
曹同章道：“哥哥这几日费点，摸一摸他们的底。这种外地的员外，如果身上的钱多，才好下手。”
孟迅点了点头：“好！你等我的消息！”
曹同章听了喜道：“喝茶，喝茶！直娘贼，怎么京城里流行喝散茶？与点比少了许多乐趣。”
孟迅道：“是宣抚司喜欢喝，官场招待都换成了散茶。百姓吗，自然也就学来了。”
“哎——”曹同章连连摇着头，但是喝起茶来，却也津津有味。
第788章入吾彀中
程员外就是程庆，孙员外就是孙平，本是江南东路宣州人。说是听说洛阳繁华，来游览一番，看看有没有什么生意机会。在李家客栈住了小半个月，每日里吃喝玩耍，也不知道做什么生意。
这一日，两位员外从外面玩耍回来，正碰见隔壁的孟迅员外。
孟讯远远就拱手：“员外安好。这几日不见，两位员在外面找到了大生意？”
程庆笑道：“哪里有什么大生意！只是这两日都在码头走走，看看有什么机会。”
孟迅道：“多走一走，机会总是有的。对了，不远处开了一家玉堂春酒楼，听说在宣抚司名下。专一卖两种特色美食。一是火锅。现在这样冬天，面前一个热气腾腾的锅子，细细切了肥羊肉片，下在锅里，蘸了酱料吃，不知道有多么惬意！还有一样炙子烤肉。也是面前一个炉子，拿腌过的肉上去烤，另有风味。看看天色不早，今天我们到里去吃如何？酒楼新开，听说还有优惠呢！”
程庆和孙平对视一眼，便点头道：“也好，正好我们没有吃晚饭。”
孟迅大喜。当先领着路，向玉堂春酒楼而去。
这家酒楼是最先开在洛阳，其他地方并没有分号。本是王宵猎看到了冬天，这个时候没有火锅，便开起了这家酒楼。到底是新鲜玩意，应该能赚钱。
到了酒楼，早有小厮迎上来。问有几个人，要不要看歌舞，便带到了二楼的小阁子里。
这个阁子非常小，刚好坐下一桌。旁边有一扇屏风，可以到后面洗手、洗脸。
小厮满脸堆笑伺候着坐下。便就问道：“客官，要几盘羊肉片？几盘牛肉片？几盘烤的牛羊肉？”
孟迅道：“不瞒哥哥，我们都是第一次来，一切不熟。要怎么点菜，可否价绍一下？”
小厮急忙道：“这里最是简单，吃的就是材料新鲜。这个锅里，分成两格，一边煮羊肉，一边煮牛肉。待得牛羊肉熟了，旁边有制好的小碟，蘸一蘸就可以吃了。那边的炭盆上面放篦子，烧得热了，可以烤肉吃。拌着葱丝一起烤着吃，着实是别有滋味！”
孟迅道：“一盘肉有多少？”
小厮道：“差不多都是一个人可以两盘，一盘六十文。如果饭量大，可以要三盘。”
孟迅摇了摇头：“我们三个人，不就是六盘了？想多吃几种肉，却是不行。”
小厮笑道：“你们点了来，可以你吃半盘，他吃半盘。你们三个人，差不多可以尝全了。”
孟迅猛地一抬头，道：“说的也是。那便羊肉、牛肉都来一点，算够六盘就行了。”
小厮道：“我们还有萝卜、茼蒿等菜，要不要也来一点？吃菜解腻。”
程员外笑道：“不过吃几盘肉，哪里来的腻？只管上肉就好了！”
小厮答应，飞快去了。
孟迅摇了摇头：“吃肉还有腻的？这个小厮不解事！”
说话间，肉端了上来。小厮拎过一个炭盘，在火锅和篦子下加了炭。道声得罪，躬身退了出去。
孟迅研究着火锅，与程员外和孙员外商量着怎么用。旁边的篦子倒是简单，肉放上面烤就是。
不一会火锅里面的水滚起来，孟迅挟了一筷子羊肉烫得熟了，放进嘴里。嚼了嚼摇头：“这肉没一点味道，如何吃得？这店家只会坑人！”
程员外涮了肉后到旁边的碟里蘸了一下，吃后笑道：“店家说吃时要蘸一下碟里的料，味道自然不同。这吃法虽然怪异，却也别有风味！”
孟迅学着程员外的样子，蘸了料后，入口鲜香，便赞不绝口。
有了火锅的例子，篦子烤肉几个稍微练习了一下，用起来便熟练无比。
到了冬天，洛阳天气寒冷，不适合在外面吃烧烤之类了，在屋内吃这小火锅却是正好。热气腾腾，几个人围坐在一起，一边说着话，一边喝酒吃肉，岂不快活？
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