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看起来用蜂蜜来代替糖也是蛮成功的,看来没造出什么黑暗料理。宋池也暗自松了口气。
“原来如此。”谷玄武摸了摸自己的长长的胡子继续说道:“这样所有的一切就有了解释,蜂蜜内的氨基酸有软化食物的作用,能在短时间吸收汤汁,外面的蜂蜜因为油煎使表面有了嚼劲,而内里却是嫩的多汁......”
说着说着谷玄武就点了点头,表示了自己对这道菜的肯定。
没有糖的情况下,能把蜂蜜运用到这种程度已经是相当不易了。
“看来我们的厨神大人对于宋吃选手的这道糖醋排骨评价很高啊——”
心暖打了个指示让电子眼给糖醋排骨一个特写,瞬间招来了不少仇恨的目光。
【世界频道】
夜雨声烦:我的天啊!官方到底行不行,行不行!?本来就已经快饿死了,居然还给我个特写!
江南黄鹤:哇的一下哭出来,糖醋排骨看起来好好吃啊......那光泽,那拉起的糖丝,那满是肉的排骨,馋死了!!
我是小姨子:只能看不能吃,蓝瘦香菇。辣鸡主持拉仇恨,取关取关!
楚淮:我为什么要自己给自己买罪受???怀疑人生中......
......
不少人开始对心暖进行了批判和痴汉一般的舔屏流口水。
接下来宋池送上了第二道菜,油爆虾。
保持了出锅前的新鲜,炸的金色的虾尾还闪着油星,滋滋的发响。因为被葱油爆过,再加上虾原本的鲜香,开盖的一瞬间,让观众们寻到了之前欲罢不能的香味。这香味再起,又来个大白幕实时投影,心都快扎死了。
几个激动的差点想甩个轻功飞过去,偷两支虾回来。
“这,这真的是普通的河虾吗?”
美食评论家周存,还未吃到下,光闻了这香味就如此惊讶。
“怕是称为香气炸弹也不为过吧......”
食联的会长陈明愣愣的说到。
比喻的一点都不夸张,中华料理中最香的最常用的便是葱了。这种着了迷的葱香只要有了搭档就像毒一般蔓延上瘾。
眼前的油爆虾,裹了淀粉之后被炸的金黄,红色的虾皮隐隐约约。谷玄武第一个尝试,并未选择剥皮,而是直接放入口中。
刚刚的香味他也着实震惊了一番,没想到那小子成长的这么快......
思绪没飘远多久,口中的美味将所有的注意力都用在了体会和感觉上。
在咬开虾肉的一瞬间,虾脆而硬的外壳将虾肉的鲜香放出,混着葱香渐渐浓郁起来,虾本身的汁水被虾壳和外面裹的一层脆脆的淀粉紧紧锁住。虾的q弹似乎能把牙齿弹开,一丝丝虾的清甜在这些味道之间留下了回味,让人根本停不下来筷子。
谷玄武连吃了三个后,大汗淋漓。一是这道菜宋池给他的震撼,二是较为惊讶这味道浸入之深,咸香的够味,深入了虾肉之中,并非无味。
“你好像既没糖又没盐,糖可以用蜂蜜代替,那你的盐呢?”
谷玄武撑起手臂,直直的看向宋池。
“是咸肉。”
一直默不作声的城主第二次开了口,他清楚的记得这位宋吃选手还有个咸肉没有用过,既然规则规定需要每个食材和调味品都用到,那么就只剩这个咸肉了。
宋池暗自在心里夸了这么开明睿智的城主,简直不要太聪明了!
“我使用咸肉多年沉淀下来的盐水,蒸发结晶后再使用,自然会保留点咸肉身上原本的精华,使得这个盐更加的有风味。这也算是用到了咸肉的一种方法,所以我刚开始并没有选择盐。”
“哦?你对自己的猜测很有把握?”
陈老爷子放下手中的筷子问道。
宋池持着笑,拽紧着的手全是冷汗,到了这不紧张是假的,每一个评委的评价对于他后面的分数是有决定性的作用。
关键是......这评委的问题一个比一个多,不知是赞赏还是质疑。
瞄了眼在右边观众席的柯北一,鼓起勇气,自信一笑。
“我对自己的猜测,向来很有把握。”
一直不苟言笑的陈老爷子听到这话倒是乐了,“我就喜欢自信的年轻人!”
这神一样的转折让为宋池担心的观众们都松了口气。
油爆虾也被吃的差不多了,宋池送上了最后一道甜品——酒酿圆子。
甜品很普通,没引起什么轩然大波。
但在一旁的夜微凉可不敢放松,刚刚的油爆虾和糖醋排骨一阵好评,可让他差点把身后那块墙挠坏了。
在心里祈祷了几千次几万次,就想要宋池最后赶时间做出的酒酿圆子入不了评委们的法眼。
一边的裘云到是胜负与他无关,先前也是他小瞧了这个宋吃,之前在嘴上那么说,但心里还是蛮佩服宋吃这个选手的。
走到这一步,没有运气是绝对不行的,但单靠运气也是不可能的。
众人紧张的看着宋池将酒酿圆子分给众评委。
“什么嘛,我还以为甜品能再给我一次惊喜,没想到这么普通。”
说话的是美食评论家周存。
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看起来用蜂蜜来代替糖也是蛮成功的,看来没造出什么黑暗料理。宋池也暗自松了口气。
“原来如此。”谷玄武摸了摸自己的长长的胡子继续说道:“这样所有的一切就有了解释,蜂蜜内的氨基酸有软化食物的作用,能在短时间吸收汤汁,外面的蜂蜜因为油煎使表面有了嚼劲,而内里却是嫩的多汁......”
说着说着谷玄武就点了点头,表示了自己对这道菜的肯定。
没有糖的情况下,能把蜂蜜运用到这种程度已经是相当不易了。
“看来我们的厨神大人对于宋吃选手的这道糖醋排骨评价很高啊——”
心暖打了个指示让电子眼给糖醋排骨一个特写,瞬间招来了不少仇恨的目光。
【世界频道】
夜雨声烦:我的天啊!官方到底行不行,行不行!?本来就已经快饿死了,居然还给我个特写!
江南黄鹤:哇的一下哭出来,糖醋排骨看起来好好吃啊......那光泽,那拉起的糖丝,那满是肉的排骨,馋死了!!
我是小姨子:只能看不能吃,蓝瘦香菇。辣鸡主持拉仇恨,取关取关!
楚淮:我为什么要自己给自己买罪受???怀疑人生中......
......
不少人开始对心暖进行了批判和痴汉一般的舔屏流口水。
接下来宋池送上了第二道菜,油爆虾。
保持了出锅前的新鲜,炸的金色的虾尾还闪着油星,滋滋的发响。因为被葱油爆过,再加上虾原本的鲜香,开盖的一瞬间,让观众们寻到了之前欲罢不能的香味。这香味再起,又来个大白幕实时投影,心都快扎死了。
几个激动的差点想甩个轻功飞过去,偷两支虾回来。
“这,这真的是普通的河虾吗?”
美食评论家周存,还未吃到下,光闻了这香味就如此惊讶。
“怕是称为香气炸弹也不为过吧......”
食联的会长陈明愣愣的说到。
比喻的一点都不夸张,中华料理中最香的最常用的便是葱了。这种着了迷的葱香只要有了搭档就像毒一般蔓延上瘾。
眼前的油爆虾,裹了淀粉之后被炸的金黄,红色的虾皮隐隐约约。谷玄武第一个尝试,并未选择剥皮,而是直接放入口中。
刚刚的香味他也着实震惊了一番,没想到那小子成长的这么快......
思绪没飘远多久,口中的美味将所有的注意力都用在了体会和感觉上。
在咬开虾肉的一瞬间,虾脆而硬的外壳将虾肉的鲜香放出,混着葱香渐渐浓郁起来,虾本身的汁水被虾壳和外面裹的一层脆脆的淀粉紧紧锁住。虾的q弹似乎能把牙齿弹开,一丝丝虾的清甜在这些味道之间留下了回味,让人根本停不下来筷子。
谷玄武连吃了三个后,大汗淋漓。一是这道菜宋池给他的震撼,二是较为惊讶这味道浸入之深,咸香的够味,深入了虾肉之中,并非无味。
“你好像既没糖又没盐,糖可以用蜂蜜代替,那你的盐呢?”
谷玄武撑起手臂,直直的看向宋池。
“是咸肉。”
一直默不作声的城主第二次开了口,他清楚的记得这位宋吃选手还有个咸肉没有用过,既然规则规定需要每个食材和调味品都用到,那么就只剩这个咸肉了。
宋池暗自在心里夸了这么开明睿智的城主,简直不要太聪明了!
“我使用咸肉多年沉淀下来的盐水,蒸发结晶后再使用,自然会保留点咸肉身上原本的精华,使得这个盐更加的有风味。这也算是用到了咸肉的一种方法,所以我刚开始并没有选择盐。”
“哦?你对自己的猜测很有把握?”
陈老爷子放下手中的筷子问道。
宋池持着笑,拽紧着的手全是冷汗,到了这不紧张是假的,每一个评委的评价对于他后面的分数是有决定性的作用。
关键是......这评委的问题一个比一个多,不知是赞赏还是质疑。
瞄了眼在右边观众席的柯北一,鼓起勇气,自信一笑。
“我对自己的猜测,向来很有把握。”
一直不苟言笑的陈老爷子听到这话倒是乐了,“我就喜欢自信的年轻人!”
这神一样的转折让为宋池担心的观众们都松了口气。
油爆虾也被吃的差不多了,宋池送上了最后一道甜品——酒酿圆子。
甜品很普通,没引起什么轩然大波。
但在一旁的夜微凉可不敢放松,刚刚的油爆虾和糖醋排骨一阵好评,可让他差点把身后那块墙挠坏了。
在心里祈祷了几千次几万次,就想要宋池最后赶时间做出的酒酿圆子入不了评委们的法眼。
一边的裘云到是胜负与他无关,先前也是他小瞧了这个宋吃,之前在嘴上那么说,但心里还是蛮佩服宋吃这个选手的。
走到这一步,没有运气是绝对不行的,但单靠运气也是不可能的。
众人紧张的看着宋池将酒酿圆子分给众评委。
“什么嘛,我还以为甜品能再给我一次惊喜,没想到这么普通。”
说话的是美食评论家周存。
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