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做葫芦包有诀窍,不能把大小俩包子硬捏起来,那样只会捏出一片夹生的面皮。
擀两张圆面皮,下面一张剪成空心铜钱状,叠在一起,上面包馅,后仍照普通包子般捏十八个褶。
妙就妙在赵大娘收完褶儿,手一颠,外层的铜钱面皮一翻,漏的那个四方口儿刚好能再填进一次馅,转眼成了个小包子,就接在那大包子顶上,巧中有趣。
这时食客才看出妙处来:平常人做桂花包子,泡发的干桂花和南瓜混到一起做馅,入了口也就这一个味。
可赵大娘这一招,添了蜜的桂花凉瓜馅在上,新鲜的南瓜泥在下,叫你一个包子尝出两种味儿来,花更香来瓜更甜。
赵家包子摊的名号就是因为这好手艺,逐渐响亮起来,隐隐有成为富阳城一绝的趋势。
“这有名的葫芦包子,不尝可就亏了!难得见赵大娘出摊。”
有挎篮妇人携邻里来尝赵大娘的手艺,邻家嫂子问道:“她平日里不出来么?”
“出来什么呀,就她家那小子,唉……”
琅书耳朵一竖,悄悄地挪到人群最后,听她们讲。
妇人谨慎地看看附近,才咬耳朵说,“她三十岁被赎出来从了良,不知和哪个浪荡子生下个儿子,辛辛苦苦拉扯大。要这儿子懂事便也罢了,可这小没良心的对亲娘动辄打骂,游手好闲。若是哪天看不见出摊,八成是被她儿子给打得……”
妇人没再说下去,邻家嫂子也暗暗替她感伤。
前面赵大娘在温声唤她,“小姑娘,过来,这是你的包子。”
琅书接过包子,轻轻咬一口,等了这半天早已不烫了,松松爽爽下了肚,齿间留香。
察觉到有人碰触自己的发髻,琅书抬头,见赵大娘给她斜插了一枝花。
“小姑娘家就是戴什么都俏啊。”
赵大娘笑,炉灶里的旺火映着依稀能看出少时风韵的脸庞,还有通身的人间烟火气。
整条街数她收摊最快,步伐匆匆地往窄巷走。琅书心想闲着也是无事,不如去听墙角。妖族没什么人的道德观念,说走就走。
吱呀——
无人修缮的木门被推开,片刻后,稻草和柴禾燃起,炊具轻轻碰撞,灶台破旧却干净利落,正是每个朴实家庭应有的样子。
赵大娘紧赶慢赶地生火做饭,全然没有注意到房顶上的小小身影。琅书偷偷呼出口气,找准树上一处更适合藏匿的落脚点后,缓缓踮起脚尖……
“你怎么才回来!嗝……酒呢?我都饿死了!”
气急败坏的喊声震天响,鸟雀四散,吓得小人儿差点一脚踩空囫囵跌下去。
琅书好容易才稳住身形。妇人扶着墙缓缓直起腰身,儿子赵志将她刚垒好的柴火踢开,散落一地。她赶忙道,“那里没酒,别找了。今日我想早点回来给你做饭,未曾打酒。”
“没有酒?”人高马大的儿子顿时双眼瞪得像牛,“不买酒你出的是什么摊?”
“你少喝点吧,志儿,听娘的话,算娘求你了。”
“听你的?我这些年哪件事不是听你的!”赵志越想越气,“就是你把我害成这样的!别人的老子亲娘不说是个富户,起码也是耕田种地的,而你呢!”
妇人攥着衣裳,眼泪止不住地落。
“你还有脸让我从你的姓,谁给你的脸!大晌午的连顿饱饭也不肯给我吃,酒也没有,想活活饿死我再去勾引个郎君来过你的好日子!是也不是!”
“志儿!不是的,你听为娘说……”
看到这个一向顺从的妇人居然敢打断自己的话,赵志怒气横生,越发口不择言。
“说说说,说个屁!你天天出去抛头露面挣那两个破钱,你叫外面人怎么看我!我也想出去做工,可是是谁害得我没脸见人!”
屋内只剩呼哧呼哧的喘气声,以及微弱的抽泣。
似是觉得还不解气,男人想像往常一样踢在妇人身上,却不知为何吹来一阵邪风,害他踩中了先前被他踢散的圆木,狠狠跌倒在地。
“志儿!志儿你没事吧!”
男子痛呼,妇人慌乱,邻里叹息,谁也没注意到赵家门口的花树上坐了个古灵精怪的小丫头,捂着嘴笑得枝头桂花都同她一起颤。
一般的坏人,顶多套麻袋扔鸡蛋,小惩一番便也罢了。可这家的儿子着实不像话,口中无德不说,还想对生养自己的亲娘动手,那就是和街头拐子、行骗庸医一样的恶人。
她向来不信恶人自有恶人磨,没有恶人那就她来磨。在府里时也是如此,看到不平事就怒上心头,总想报复一番。
有个厨娘曾为了偷食材,克扣小玉饭食。她气不过,偷了个姨娘的珠钗丢到厨娘枕头下栽赃,那姨娘果然大闹一场。只可惜小玉她娘心慈,饶过了厨娘。
琅书愤愤地想着,一跃而下轻飘飘落了地,无声无息,像离枝的桂叶。
做葫芦包有诀窍,不能把大小俩包子硬捏起来,那样只会捏出一片夹生的面皮。
擀两张圆面皮,下面一张剪成空心铜钱状,叠在一起,上面包馅,后仍照普通包子般捏十八个褶。
妙就妙在赵大娘收完褶儿,手一颠,外层的铜钱面皮一翻,漏的那个四方口儿刚好能再填进一次馅,转眼成了个小包子,就接在那大包子顶上,巧中有趣。
这时食客才看出妙处来:平常人做桂花包子,泡发的干桂花和南瓜混到一起做馅,入了口也就这一个味。
可赵大娘这一招,添了蜜的桂花凉瓜馅在上,新鲜的南瓜泥在下,叫你一个包子尝出两种味儿来,花更香来瓜更甜。
赵家包子摊的名号就是因为这好手艺,逐渐响亮起来,隐隐有成为富阳城一绝的趋势。
“这有名的葫芦包子,不尝可就亏了!难得见赵大娘出摊。”
有挎篮妇人携邻里来尝赵大娘的手艺,邻家嫂子问道:“她平日里不出来么?”
“出来什么呀,就她家那小子,唉……”
琅书耳朵一竖,悄悄地挪到人群最后,听她们讲。
妇人谨慎地看看附近,才咬耳朵说,“她三十岁被赎出来从了良,不知和哪个浪荡子生下个儿子,辛辛苦苦拉扯大。要这儿子懂事便也罢了,可这小没良心的对亲娘动辄打骂,游手好闲。若是哪天看不见出摊,八成是被她儿子给打得……”
妇人没再说下去,邻家嫂子也暗暗替她感伤。
前面赵大娘在温声唤她,“小姑娘,过来,这是你的包子。”
琅书接过包子,轻轻咬一口,等了这半天早已不烫了,松松爽爽下了肚,齿间留香。
察觉到有人碰触自己的发髻,琅书抬头,见赵大娘给她斜插了一枝花。
“小姑娘家就是戴什么都俏啊。”
赵大娘笑,炉灶里的旺火映着依稀能看出少时风韵的脸庞,还有通身的人间烟火气。
整条街数她收摊最快,步伐匆匆地往窄巷走。琅书心想闲着也是无事,不如去听墙角。妖族没什么人的道德观念,说走就走。
吱呀——
无人修缮的木门被推开,片刻后,稻草和柴禾燃起,炊具轻轻碰撞,灶台破旧却干净利落,正是每个朴实家庭应有的样子。
赵大娘紧赶慢赶地生火做饭,全然没有注意到房顶上的小小身影。琅书偷偷呼出口气,找准树上一处更适合藏匿的落脚点后,缓缓踮起脚尖……
“你怎么才回来!嗝……酒呢?我都饿死了!”
气急败坏的喊声震天响,鸟雀四散,吓得小人儿差点一脚踩空囫囵跌下去。
琅书好容易才稳住身形。妇人扶着墙缓缓直起腰身,儿子赵志将她刚垒好的柴火踢开,散落一地。她赶忙道,“那里没酒,别找了。今日我想早点回来给你做饭,未曾打酒。”
“没有酒?”人高马大的儿子顿时双眼瞪得像牛,“不买酒你出的是什么摊?”
“你少喝点吧,志儿,听娘的话,算娘求你了。”
“听你的?我这些年哪件事不是听你的!”赵志越想越气,“就是你把我害成这样的!别人的老子亲娘不说是个富户,起码也是耕田种地的,而你呢!”
妇人攥着衣裳,眼泪止不住地落。
“你还有脸让我从你的姓,谁给你的脸!大晌午的连顿饱饭也不肯给我吃,酒也没有,想活活饿死我再去勾引个郎君来过你的好日子!是也不是!”
“志儿!不是的,你听为娘说……”
看到这个一向顺从的妇人居然敢打断自己的话,赵志怒气横生,越发口不择言。
“说说说,说个屁!你天天出去抛头露面挣那两个破钱,你叫外面人怎么看我!我也想出去做工,可是是谁害得我没脸见人!”
屋内只剩呼哧呼哧的喘气声,以及微弱的抽泣。
似是觉得还不解气,男人想像往常一样踢在妇人身上,却不知为何吹来一阵邪风,害他踩中了先前被他踢散的圆木,狠狠跌倒在地。
“志儿!志儿你没事吧!”
男子痛呼,妇人慌乱,邻里叹息,谁也没注意到赵家门口的花树上坐了个古灵精怪的小丫头,捂着嘴笑得枝头桂花都同她一起颤。
一般的坏人,顶多套麻袋扔鸡蛋,小惩一番便也罢了。可这家的儿子着实不像话,口中无德不说,还想对生养自己的亲娘动手,那就是和街头拐子、行骗庸医一样的恶人。
她向来不信恶人自有恶人磨,没有恶人那就她来磨。在府里时也是如此,看到不平事就怒上心头,总想报复一番。
有个厨娘曾为了偷食材,克扣小玉饭食。她气不过,偷了个姨娘的珠钗丢到厨娘枕头下栽赃,那姨娘果然大闹一场。只可惜小玉她娘心慈,饶过了厨娘。
琅书愤愤地想着,一跃而下轻飘飘落了地,无声无息,像离枝的桂叶。