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现代人用电磁炉，电加热出来的东西和火加热出来的东西，味道还是有很大的不同。所谓火候，你那“电候”能比吗？
不一会儿，传菜的奴才们便端着锅子上来了。那锅子中间是个铜的出烟的圆柱，底下用铁架子加起来。这就是最正宗的老北京火锅儿了。食材不是一般的丰富。
光是肉就有好几样：猪里脊、火腿片、、腊肉、用来涮的牛羊肉摆了三大盘儿；素菜摆的是：黄心儿的娃娃菜、香菇、豆皮儿、莴笋、番薯片、冬笋、白萝卜、冬瓜、口蘑、木耳、玉兰片……外加各种鱼片、蛤蜊。
云惠看的直流口水，这个季节，你也就只有生在皇帝家，才能吃到这些新鲜的东西。北方人有习惯，这些蔬菜都会藏在地窖里。
北方人吃火锅，酱料自然也是少不了的。
对怎么搭配酱料，云惠在现代的时候作为资深吃货，也是很有研究的。
用姜汁拌上蒜泥、醋、白糖、香葱、芫荽，放一碟子，蘸着鱼片、蛤蜊吃最好吃；一勺用豆豉炒的干香的辣酱，两勺鲜红椒，一勺朝天椒，再加上蒜泥，芫荽、香葱，这是涮牛羊肉的；不过云惠最喜欢的是这一种调制方法，一勺芝麻酱、一勺花生酱、再放一块儿豆腐乳，那个味儿别提多香了。
云惠心满意足地调好各种酱料，才忽然想起来，自己是不是应该先跟小玄子客气客气？毕竟自己现在是处在封建阶级社会，吃人家的、用人家的，老手不劳动。
于是便把调好的一碗芝麻花生腐乳酱放到玄烨面前，笑道：“皇上，您尝尝臣妾调的这个。”
玄烨有些吃惊地接了过来，用疑惑的目光打量了再三，又凑近闻了闻，十分嫌弃地推了回去，“咦~这什么东西？朕不吃，看着像稀屎。”
作者有话要说：求打包作者~(≧▽≦)/~啦啦啦
第33章
李德全站在一边气得直翻白眼，奴才的亲万岁爷，您还能不能愉快的聊天儿了？老祖宗不让您来接近惠小主的时候，您日思夜想着；如今好不容易“放出来”了，您这又是何必呢？人家好心好意地给您调了一碗酱，您倒好，说人家调的像稀屎！
正想着如何给这两位主子解围呢。很快，李德全便发现这两人根本不需要自己去解围：万岁爷说了惠贵人调制出的酱像稀屎，可惠贵人压根就不生气。这事儿若是搁在宜贵人身上，多半会噘着嘴，娇嗔着道：“万岁爷您欺负人，臣妾偏要您尝尝。”
若是换成襄贵人，这会儿子定是梨花带雨，一脸柔弱：妾身有过，没有调制出万岁爷心仪的酱料。
换成马佳氏：（诚惶诚恐）万岁爷，嫔妾知罪，求皇上恕罪！
若是换成皇后……皇后娘娘压根儿就不会去做这件事。
可眼前这俩人，一个嫌弃着对方，另一个充耳不闻，依旧吃着自己的火锅。另一个继续逗。
李德全看出来了，万岁爷最大的乐趣在于逗逗惠小主，而惠小主却是个十分“经逗”的人。你说，我听，好听的我笑纳，不好听的，左耳朵进右耳朵出。给您调制好了酱，是跟您客气客气的，爱吃不吃，不吃拉倒。
两个人就这样继续吃着，丝毫没有因为方才这一句话就伤了和气。
玄烨见自己没“逗成”云惠，便有些失望惆怅地拿起了筷子，一边偷偷看她怎么吃，一边自己也吃了起来。
她还真就夹起一块涮好的羊肉，夹到酱碟子里，蘸了蘸那加了腐乳花生碎的芝麻酱。那涮羊肉本来就在辣锅里沾了辣椒，放这芝麻腐乳酱里这么一蘸，辣味少了点呛人，反倒更香了。
现代人用电磁炉，电加热出来的东西和火加热出来的东西，味道还是有很大的不同。所谓火候，你那“电候”能比吗？
不一会儿，传菜的奴才们便端着锅子上来了。那锅子中间是个铜的出烟的圆柱，底下用铁架子加起来。这就是最正宗的老北京火锅儿了。食材不是一般的丰富。
光是肉就有好几样：猪里脊、火腿片、、腊肉、用来涮的牛羊肉摆了三大盘儿；素菜摆的是：黄心儿的娃娃菜、香菇、豆皮儿、莴笋、番薯片、冬笋、白萝卜、冬瓜、口蘑、木耳、玉兰片……外加各种鱼片、蛤蜊。
云惠看的直流口水，这个季节，你也就只有生在皇帝家，才能吃到这些新鲜的东西。北方人有习惯，这些蔬菜都会藏在地窖里。
北方人吃火锅，酱料自然也是少不了的。
对怎么搭配酱料，云惠在现代的时候作为资深吃货，也是很有研究的。
用姜汁拌上蒜泥、醋、白糖、香葱、芫荽，放一碟子，蘸着鱼片、蛤蜊吃最好吃；一勺用豆豉炒的干香的辣酱，两勺鲜红椒，一勺朝天椒，再加上蒜泥，芫荽、香葱，这是涮牛羊肉的；不过云惠最喜欢的是这一种调制方法，一勺芝麻酱、一勺花生酱、再放一块儿豆腐乳，那个味儿别提多香了。
云惠心满意足地调好各种酱料，才忽然想起来，自己是不是应该先跟小玄子客气客气？毕竟自己现在是处在封建阶级社会，吃人家的、用人家的，老手不劳动。
于是便把调好的一碗芝麻花生腐乳酱放到玄烨面前，笑道：“皇上，您尝尝臣妾调的这个。”
玄烨有些吃惊地接了过来，用疑惑的目光打量了再三，又凑近闻了闻，十分嫌弃地推了回去，“咦~这什么东西？朕不吃，看着像稀屎。”
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第33章
李德全站在一边气得直翻白眼，奴才的亲万岁爷，您还能不能愉快的聊天儿了？老祖宗不让您来接近惠小主的时候，您日思夜想着；如今好不容易“放出来”了，您这又是何必呢？人家好心好意地给您调了一碗酱，您倒好，说人家调的像稀屎！
正想着如何给这两位主子解围呢。很快，李德全便发现这两人根本不需要自己去解围：万岁爷说了惠贵人调制出的酱像稀屎，可惠贵人压根就不生气。这事儿若是搁在宜贵人身上，多半会噘着嘴，娇嗔着道：“万岁爷您欺负人，臣妾偏要您尝尝。”
若是换成襄贵人，这会儿子定是梨花带雨，一脸柔弱：妾身有过，没有调制出万岁爷心仪的酱料。
换成马佳氏：（诚惶诚恐）万岁爷，嫔妾知罪，求皇上恕罪！
若是换成皇后……皇后娘娘压根儿就不会去做这件事。
可眼前这俩人，一个嫌弃着对方，另一个充耳不闻，依旧吃着自己的火锅。另一个继续逗。
李德全看出来了，万岁爷最大的乐趣在于逗逗惠小主，而惠小主却是个十分“经逗”的人。你说，我听，好听的我笑纳，不好听的，左耳朵进右耳朵出。给您调制好了酱，是跟您客气客气的，爱吃不吃，不吃拉倒。
两个人就这样继续吃着，丝毫没有因为方才这一句话就伤了和气。
玄烨见自己没“逗成”云惠，便有些失望惆怅地拿起了筷子，一边偷偷看她怎么吃，一边自己也吃了起来。
她还真就夹起一块涮好的羊肉，夹到酱碟子里，蘸了蘸那加了腐乳花生碎的芝麻酱。那涮羊肉本来就在辣锅里沾了辣椒，放这芝麻腐乳酱里这么一蘸，辣味少了点呛人，反倒更香了。