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69中文网 www.liujiuzw.com,厨艺大师无错无删减全文免费阅读!

用呢?

    文言文读起来太隐晦了啊!

    算了,伊凡不想理会这些事了。

    对他来说,现在重要的还是去吃鸡。

    “知道金陵哪里的鸡最好吃吗?”

    伊凡算是体会到了副本的妙处。

    要是在现实中,他估计很难在花城找到一家正宗的苏菜,或者说在这家苏菜里,恰好又有上品的鸡。

    而在副本中却不同。

    因为正好地处金陵,作为六朝古都,在这里应该各式各样的苏菜都可以品尝到。

    “吃鸡?东升楼的霸王别姬不错啊!走,我带你去吃。”

    方以智没有让伊凡失望。

    只是他没想到,连后世都有名的苏菜霸王别姬在这个年代竟然也能吃到。

    据伊凡了解,“霸王别姬”是JS徐州地区的一道传统名菜。

    这是徐州老百姓为纪念秦末起义军领袖,灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜,代代相传并流传至后世。

    霸王别姬,原名原名龙凤烩,起源于西楚王朝的国都彭城(今JS徐州)。

    据民国初年的《大彭烹事录》记载,霸王在“开国大典”时,为虞姬娘娘设制“龙凤宴”。

    后有张三举人为之题诗云:“一餐龙凤宴,尝尽天下鲜。珍馐佳环宇,疑是天九天。”

    “龙凤烩”即“龙凤宴”中的主要大件。

    其料用乌龟(龟属水族,龙系水族之长)与雉(雉属羽族,凤系羽族之长),故引申为龙凤相会得名。

    到了后来,因为鸡的大量繁殖家养,逐渐以鳖、鸡取代了龟、雉。

    鳖与别、鸡与姬,都是谐音。

    因为这个原因,这道菜后来就取名为霸王别姬。

    这道菜经世代相传,到了后世都是徐州名馔,成为喜庆宴会上不可缺少的大菜。

    伊凡有所好奇的是,在现在这个年代的霸王别姬到底能有多美味。

    “走,带我去。”

    他决定去尝尝,看看能不能从中找到灵感。

    如果不行的话,他还得另外去寻找别的做法。

    伊凡、董小宛在方以智的带领下,开始懂事前往东升楼。

    与秦楼不同的是,东升楼是一座纯粹的大酒楼,而非妓院,只不过距离稍稍有点远,在河对面的夫子庙和国子监附近,走过去稍稍有段距离。

    走在路上,伊凡还在回忆霸王别姬的具体做法。

    这是他在网上认真研究过的。

    这是一道以炖煮炒相结合的菜式,只不过,这道菜在后世所流出的做法有多种。

    可不管是那种,都是鸡鳖鲜嫩酥烂,汤味滋醇浓郁,味道一流。

    据说,抗战前夕,京剧大师梅兰芳先生去徐州演出《霸王别姬》,演绎精彩之下全城为之轰动。

    演出结束后东道主设宴饯行,席上有一道菜就是“霸王别姬”。

    这道菜一上桌,只见一大瓷盆里有鳖有鸡,梅先生尝了之后大加赞赏,连食两鳖,座上其余诸客也都拍案叫绝,使得这道菜在后世更是名扬天下。

    伊凡唯一不知的是,这道经典菜在明朝的经典做法到底是那种。

    这让他很是有所期待。

    还别说,就算是现实中的那几种做法,经过改良后,也完全可以变成粤菜菜式。

    这正是伊凡所期待的。

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