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一阵短暂的沉默之后，吴靖渊又说道：
“对了周兄，以后酒楼万一遇到什么事情，一定要记得通知我。汴京里我待得比你久，凭家里的关系，我多少还是有一些人脉的。”
周哲转头看向吴靖渊，见他不像是在客气的样子，于是点了点，回道：“行，那我也先谢谢你了。”
“那周兄可想过之后，楼外楼该如何经营？”
周哲叹了一口气，摇了摇头。
事实上，当前对于楼外楼之后的经营之路，他并没有一个完全明确的概念。
这并不是说他目光短浅，或者为人懒散，不愿设计一个长远的规划。
相反，他是一个热衷与事先做好规划，并且按照规划好好执行的人。
只是，这个大宁朝，他目前也只是来了几个月而已。
当前的社会状况、风土人情与他原先生活的世界完全不同。
虽然宁朝与历史书上的宋朝有诸多相似之处，但总归不是完全一样。而且宋朝对他来说也是一个完全陌生的世界，更别说这个宁朝了。
设定合适的、可执行的长远规划，需要周哲对当前的市场有很好的了解，深知自己顾客的需求，熟知自己竞争对手的优劣势，同时尽可能多地预想到可能出现的风险，并做好防范。
然而，对于初来乍到的周哲，他对这些并不完全了解。
而且更重要的是，他在汴京无权无势，更没有人脉。
他能把楼外楼经营到当前的地步，完全依托于他那出其不意的营销策略以及那外挂一般的厨艺。
但要说从今往后长远的策略，他不是没想过，而是策略太多，一时不知该选哪个好。
当前信息的缺失，令他无法判断哪一种策略是最合适的，只能摸着石头过河，走一步看一步。
他看看吴靖渊，决定考一考对方。
“对于今后的策略，我还没有完全想好。怎么，我看你信心满满的样子，可是替为兄想到了什么好计策？快快说来让我听听。”他对吴靖渊说道。
吴靖渊不好意思地笑笑：“这是我的一点愚见，如果说得不对，周兄不要笑话我才好。”
“这你就多虑了，出谋划策这种东西，没有对或者不对。而且你替为兄着想，我谢你都还来不及呢，又怎么会笑话你？”
“行，那我就说了。兄长的楼外楼菜式新颖，口味上佳，单就从菜品的味道上来说，楼外楼在汴京城里绝对是首屈一指的存在。
只是楼外楼与那十大酒楼相比，输就输在招牌不够响亮之上。
而之所以招牌不够响亮，一是咱楼外楼开张不过个把月，自然与那些已经开张了几十年、甚至上百年的老字号酒楼无法比拟；
二是因为咱楼外楼低调务实，甚少招摇显摆。虽然开张的时候那些策略起到了很好的推动，使得咱在梁门这一片已经是小有名气。
但汴京实在是太大了，出了梁门的范围，特别是到了十大酒楼所在的东华门附近，怕是鲜有人知道咱楼外楼。”
周哲满脸兴奋地点了点头，吴靖渊句句说到了点子上。
一阵短暂的沉默之后，吴靖渊又说道：
“对了周兄，以后酒楼万一遇到什么事情，一定要记得通知我。汴京里我待得比你久，凭家里的关系，我多少还是有一些人脉的。”
周哲转头看向吴靖渊，见他不像是在客气的样子，于是点了点，回道：“行，那我也先谢谢你了。”
“那周兄可想过之后，楼外楼该如何经营？”
周哲叹了一口气，摇了摇头。
事实上，当前对于楼外楼之后的经营之路，他并没有一个完全明确的概念。
这并不是说他目光短浅，或者为人懒散，不愿设计一个长远的规划。
相反，他是一个热衷与事先做好规划，并且按照规划好好执行的人。
只是，这个大宁朝，他目前也只是来了几个月而已。
当前的社会状况、风土人情与他原先生活的世界完全不同。
虽然宁朝与历史书上的宋朝有诸多相似之处，但总归不是完全一样。而且宋朝对他来说也是一个完全陌生的世界，更别说这个宁朝了。
设定合适的、可执行的长远规划，需要周哲对当前的市场有很好的了解，深知自己顾客的需求，熟知自己竞争对手的优劣势，同时尽可能多地预想到可能出现的风险，并做好防范。
然而，对于初来乍到的周哲，他对这些并不完全了解。
而且更重要的是，他在汴京无权无势，更没有人脉。
他能把楼外楼经营到当前的地步，完全依托于他那出其不意的营销策略以及那外挂一般的厨艺。
但要说从今往后长远的策略，他不是没想过，而是策略太多，一时不知该选哪个好。
当前信息的缺失，令他无法判断哪一种策略是最合适的，只能摸着石头过河，走一步看一步。
他看看吴靖渊，决定考一考对方。
“对于今后的策略，我还没有完全想好。怎么，我看你信心满满的样子，可是替为兄想到了什么好计策？快快说来让我听听。”他对吴靖渊说道。
吴靖渊不好意思地笑笑：“这是我的一点愚见，如果说得不对，周兄不要笑话我才好。”
“这你就多虑了，出谋划策这种东西，没有对或者不对。而且你替为兄着想，我谢你都还来不及呢，又怎么会笑话你？”
“行，那我就说了。兄长的楼外楼菜式新颖，口味上佳，单就从菜品的味道上来说，楼外楼在汴京城里绝对是首屈一指的存在。
只是楼外楼与那十大酒楼相比，输就输在招牌不够响亮之上。
而之所以招牌不够响亮，一是咱楼外楼开张不过个把月，自然与那些已经开张了几十年、甚至上百年的老字号酒楼无法比拟；
二是因为咱楼外楼低调务实，甚少招摇显摆。虽然开张的时候那些策略起到了很好的推动，使得咱在梁门这一片已经是小有名气。
但汴京实在是太大了，出了梁门的范围，特别是到了十大酒楼所在的东华门附近，怕是鲜有人知道咱楼外楼。”
周哲满脸兴奋地点了点头，吴靖渊句句说到了点子上。