69中文网 www.liujiuzw.com,徘徊在等你的时光里无错无删减全文免费阅读!
材的优势发挥到最大,用牛里脊做雪花牛肉煲,不论你的厨艺有多高超,做出来的都不会是一道好菜。”
那人觉得辛逸毫不留情的反驳打了他的脸,面上浮起怒意,张口还要继续争辩,辛逸道,“既然牛腩份量不够做牛肉煲,那就换成酸汤肥牛,牛里脊太多,就把剩下的留到晚上做茶香牛肉。你觉得我这个提议怎么样?”
听辛逸说完,那人一口气憋在心口里,出不来又咽不回去,脸色更加难看。
辛逸看了他一眼,不想再给他说话的机会,继续道,“还有炙烤羊排这道菜,你们选择的是肉质鲜嫩的羊小排没错,但这么大的膻味,我还没进门就闻到了,我不相信你们没有闻到。这样的羊排,不论是选择哪种烹饪方式,都必须要先去掉膻味,为什么现在它还没有经过任何处理?你们都没有注意到这个问题吗?”
在场唯一的女厨师说话了,“我们当然注意到了,但是王先生早就交代过,要等新的主厨来了再决定要怎么做,所以我们都没有动。”
辛逸道,“你们谨慎行事,本没有错,但是这样的谨慎导致了事情可能会被耽搁,是不是也可以说明你们宁愿不做,也不愿意承担责任。如果让你们来做主厨,一旦出了事,我是不是也可以认为,没有人愿意站出来,去解决问题?”
见她心虚的低下头去,没有反驳的意思,辛逸又道,“羊排上午是做不了了,时间来不及,只能留到晚上去做。我记得菜单里面有一道菜是铁板豆腐,但是我看到的食材是内酯豆腐,那如果把这道菜换成脆皮豆腐,是不是更好?”
这回没有人再说话。
辛逸知道气势立起来了,打算见好就收,道,“你们还有没有什么要说的,没有的话,下面我们来定一下今天午餐的菜单,分配一下各自的任务。”
几人前后摇头,辛逸道,“我先说我的想法,中午用餐的人大概是十到十五人,不算前菜和甜点,至少需要十八道菜。鱼胶鸡汤、啤酒鸭、椒盐烤虾、酸汤肥牛、炭烤五花肉、清蒸多宝鱼、黑椒牛柳、山药羊肉汤,一共八个荤菜可以确定,剩下的时蔬和凉菜你们平时都是谁负责?”
几人先后说了各自擅长的菜品,辛逸听完后,根据他们的说法,定了剩下的菜品,又给他们分了工,最后道,“刚才我说了一些话,可能会让你们心里不舒服,但我不是故意针对谁,只是为了自己能得到应有的话语权。我也相信你们不是故意刁难我,毕竟我们这里的所有人心里都有属于自己的骄傲,我能理解你们的想法,也希望你们能理解我的处境。虽然仁总请我来做主厨,但是我还有很多不懂的地方需要向各位学习。现在我希望大家都能放下心里的成见,认真做事,至少不会因为我们的原因,给仁总带来麻烦。”
他们笑着摆手,“不会不会。”
“对对对,好好做事。”
“我们不会放在心上的。”
“没事没事。”
辛逸看着他们脸上或真或假的笑容,没有去深究,也悄悄松了口气,这第一关,勉强算是过去了。
但她悬着的心还没有彻底放下,今天仁骊威请来的人,算得上是k城有头有脸的人物,要让这些吃遍了山珍海味的人满意,并不是她平时那样随心所欲做一做就能达到的,她必须对每一道菜品的每一个步骤都万分细致认真。
刚才说了那么多,她得到了她需要的便利,同时也担起了需要她承担的责任。在这种情况下,不论谁出错,最终的责任都会落在她身上。
如果她把这件事办砸了,浪费了尚晴给她争取来的机会不说,还会损了仁骊威的颜面,那她就是真的对不起仁骊威了。
所以好则青云直上,坏则一落千里。她不不仅要负责把自己的事做好,还要负责监督另外几个人把他们的事做好。
如果她能把握住这次机会,就相当于是获得了一张通往k城上层阶级的通行证,辛馆也有了真正走向高端定制的可能性。
她的生活,也能真正的走向不一样的方向。如果说这是一次辛馆发展的好机会,不如说这是一次摆在她面前的,改变她命运的好机会。她想要摆脱的那些事,也有了摆脱的可能。
材的优势发挥到最大,用牛里脊做雪花牛肉煲,不论你的厨艺有多高超,做出来的都不会是一道好菜。”
那人觉得辛逸毫不留情的反驳打了他的脸,面上浮起怒意,张口还要继续争辩,辛逸道,“既然牛腩份量不够做牛肉煲,那就换成酸汤肥牛,牛里脊太多,就把剩下的留到晚上做茶香牛肉。你觉得我这个提议怎么样?”
听辛逸说完,那人一口气憋在心口里,出不来又咽不回去,脸色更加难看。
辛逸看了他一眼,不想再给他说话的机会,继续道,“还有炙烤羊排这道菜,你们选择的是肉质鲜嫩的羊小排没错,但这么大的膻味,我还没进门就闻到了,我不相信你们没有闻到。这样的羊排,不论是选择哪种烹饪方式,都必须要先去掉膻味,为什么现在它还没有经过任何处理?你们都没有注意到这个问题吗?”
在场唯一的女厨师说话了,“我们当然注意到了,但是王先生早就交代过,要等新的主厨来了再决定要怎么做,所以我们都没有动。”
辛逸道,“你们谨慎行事,本没有错,但是这样的谨慎导致了事情可能会被耽搁,是不是也可以说明你们宁愿不做,也不愿意承担责任。如果让你们来做主厨,一旦出了事,我是不是也可以认为,没有人愿意站出来,去解决问题?”
见她心虚的低下头去,没有反驳的意思,辛逸又道,“羊排上午是做不了了,时间来不及,只能留到晚上去做。我记得菜单里面有一道菜是铁板豆腐,但是我看到的食材是内酯豆腐,那如果把这道菜换成脆皮豆腐,是不是更好?”
这回没有人再说话。
辛逸知道气势立起来了,打算见好就收,道,“你们还有没有什么要说的,没有的话,下面我们来定一下今天午餐的菜单,分配一下各自的任务。”
几人前后摇头,辛逸道,“我先说我的想法,中午用餐的人大概是十到十五人,不算前菜和甜点,至少需要十八道菜。鱼胶鸡汤、啤酒鸭、椒盐烤虾、酸汤肥牛、炭烤五花肉、清蒸多宝鱼、黑椒牛柳、山药羊肉汤,一共八个荤菜可以确定,剩下的时蔬和凉菜你们平时都是谁负责?”
几人先后说了各自擅长的菜品,辛逸听完后,根据他们的说法,定了剩下的菜品,又给他们分了工,最后道,“刚才我说了一些话,可能会让你们心里不舒服,但我不是故意针对谁,只是为了自己能得到应有的话语权。我也相信你们不是故意刁难我,毕竟我们这里的所有人心里都有属于自己的骄傲,我能理解你们的想法,也希望你们能理解我的处境。虽然仁总请我来做主厨,但是我还有很多不懂的地方需要向各位学习。现在我希望大家都能放下心里的成见,认真做事,至少不会因为我们的原因,给仁总带来麻烦。”
他们笑着摆手,“不会不会。”
“对对对,好好做事。”
“我们不会放在心上的。”
“没事没事。”
辛逸看着他们脸上或真或假的笑容,没有去深究,也悄悄松了口气,这第一关,勉强算是过去了。
但她悬着的心还没有彻底放下,今天仁骊威请来的人,算得上是k城有头有脸的人物,要让这些吃遍了山珍海味的人满意,并不是她平时那样随心所欲做一做就能达到的,她必须对每一道菜品的每一个步骤都万分细致认真。
刚才说了那么多,她得到了她需要的便利,同时也担起了需要她承担的责任。在这种情况下,不论谁出错,最终的责任都会落在她身上。
如果她把这件事办砸了,浪费了尚晴给她争取来的机会不说,还会损了仁骊威的颜面,那她就是真的对不起仁骊威了。
所以好则青云直上,坏则一落千里。她不不仅要负责把自己的事做好,还要负责监督另外几个人把他们的事做好。
如果她能把握住这次机会,就相当于是获得了一张通往k城上层阶级的通行证,辛馆也有了真正走向高端定制的可能性。
她的生活,也能真正的走向不一样的方向。如果说这是一次辛馆发展的好机会,不如说这是一次摆在她面前的,改变她命运的好机会。她想要摆脱的那些事,也有了摆脱的可能。