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格上还没有太多优势。所以无论从成本上，还是利润上，都很难达到麦当劳肯德基那样的水平。”
“有差距就有改进的空间，也就是说将来成本上，咱们还能再降，利润还能再高。对吧！”
“你就是个书呆子，光会算账，要是真像你说的那么简单就好了。”
（30）
第二天，叶龙带着叶清远去王茜华的店里签约，叶清远看到王茜华眼睛都直了，张大了嘴巴，口水差点流下来。
“叶龙，这个是你的合伙人，还是你的员工？”
“额，华姐，这是我哥，他负责我们店的菜品研发。”
“他是厨师？”
“对啊，专业厨师学校毕业，SD的。”
“不是说好不换厨师么，我这是西餐厅，牛扒馆，你找个中餐的厨师过来，是什么意思？”
“华姐，你误会了，我哥不是来这里做厨师，我们还有其他的店，他也不下厨，只是负责各店的菜品研发。”
“各店？听你这语气，已经开了几家店了？”
“对啊，这条街上的十几家店，都是我们开的。”
“十几家店？叶龙，看你挺老实的呀，我还打算收你当女婿呢，怎么满嘴胡说啊。我看我得重新考虑是不是把店交给你了。”
“华姐，我没胡说，我们经营的是丁四的店，以前是丁四的，现在归我们了。”
“你是说丁四把店转让给你们俩？”
“对啊，已经一个多月了。”
“那就更不可能了，丁四是什么人，他会把店转给你。”
“华姐，你认识丁四？”
“当然了，都是业主，互相之间经常会碰到，不过他这个人口碑不是很好，我可不愿和这种人走的太近，只不是认识而已。”
“我就说吧，小龙，那个丁四准没憋着好屁，你还妄想把他的店接过来，他就是利用咱，把他的店做火了，好出手卖掉。”
“你是说丁四的店，这一个多月突然火起来是你们俩给弄的？怪不得，我还说呢，不温不火的店，一下子火起来，还以为是丁四找了什么高人，原来是你们。”
“那可不是吹的，十几家店的菜品都是我做出来的，西餐我虽然没学过，但是跟吃的有关，应该差不了多少，只要尝一尝你家的牛扒，我就能照着做出八九不离十。”
“哦，不错，那又怎样，王记牛扒可不是口味那么简单，就算你做出类似的味道，但是食物里面的感情和追求你很难做到。”
“有感情的食物？”叶清远做了这么多年的厨师，第一次听人说食物还能有感情，还有追求。
“是的，一份食物，如果不能感动自己，就无法感动食客。做餐饮不是简单的把食材做熟，做出好吃的味道，好看的摆盘就够了，一份好的料理，能够让食客记住每一口的感受。”
“好深奥，那我们能尝尝你做的牛扒么？”
“不好意思，我的脚受伤了，肯定是做不了，等店里的厨师回来，让他给你们做吧。相信他做的也不必我的差，我们的厨师也是一位很用心的好师傅，他做出来的牛扒也很有特点。”
“华姐，合同是不是可以继续签？”
“好吧，叶龙，我过几天就走，也许咱们三年之内就见不到面了，不过记住我一句话，这家店不能改名字，不能换厨师，我会让小琴定期过来检查，只要你有任何想法，我都会随时收回来。”
“放心吧，华姐，我一定用心经营这家店。”
格上还没有太多优势。所以无论从成本上，还是利润上，都很难达到麦当劳肯德基那样的水平。”
“有差距就有改进的空间，也就是说将来成本上，咱们还能再降，利润还能再高。对吧！”
“你就是个书呆子，光会算账，要是真像你说的那么简单就好了。”
（30）
第二天，叶龙带着叶清远去王茜华的店里签约，叶清远看到王茜华眼睛都直了，张大了嘴巴，口水差点流下来。
“叶龙，这个是你的合伙人，还是你的员工？”
“额，华姐，这是我哥，他负责我们店的菜品研发。”
“他是厨师？”
“对啊，专业厨师学校毕业，SD的。”
“不是说好不换厨师么，我这是西餐厅，牛扒馆，你找个中餐的厨师过来，是什么意思？”
“华姐，你误会了，我哥不是来这里做厨师，我们还有其他的店，他也不下厨，只是负责各店的菜品研发。”
“各店？听你这语气，已经开了几家店了？”
“对啊，这条街上的十几家店，都是我们开的。”
“十几家店？叶龙，看你挺老实的呀，我还打算收你当女婿呢，怎么满嘴胡说啊。我看我得重新考虑是不是把店交给你了。”
“华姐，我没胡说，我们经营的是丁四的店，以前是丁四的，现在归我们了。”
“你是说丁四把店转让给你们俩？”
“对啊，已经一个多月了。”
“那就更不可能了，丁四是什么人，他会把店转给你。”
“华姐，你认识丁四？”
“当然了，都是业主，互相之间经常会碰到，不过他这个人口碑不是很好，我可不愿和这种人走的太近，只不是认识而已。”
“我就说吧，小龙，那个丁四准没憋着好屁，你还妄想把他的店接过来，他就是利用咱，把他的店做火了，好出手卖掉。”
“你是说丁四的店，这一个多月突然火起来是你们俩给弄的？怪不得，我还说呢，不温不火的店，一下子火起来，还以为是丁四找了什么高人，原来是你们。”
“那可不是吹的，十几家店的菜品都是我做出来的，西餐我虽然没学过，但是跟吃的有关，应该差不了多少，只要尝一尝你家的牛扒，我就能照着做出八九不离十。”
“哦，不错，那又怎样，王记牛扒可不是口味那么简单，就算你做出类似的味道，但是食物里面的感情和追求你很难做到。”
“有感情的食物？”叶清远做了这么多年的厨师，第一次听人说食物还能有感情，还有追求。
“是的，一份食物，如果不能感动自己，就无法感动食客。做餐饮不是简单的把食材做熟，做出好吃的味道，好看的摆盘就够了，一份好的料理，能够让食客记住每一口的感受。”
“好深奥，那我们能尝尝你做的牛扒么？”
“不好意思，我的脚受伤了，肯定是做不了，等店里的厨师回来，让他给你们做吧。相信他做的也不必我的差，我们的厨师也是一位很用心的好师傅，他做出来的牛扒也很有特点。”
“华姐，合同是不是可以继续签？”
“好吧，叶龙，我过几天就走，也许咱们三年之内就见不到面了，不过记住我一句话，这家店不能改名字，不能换厨师，我会让小琴定期过来检查，只要你有任何想法，我都会随时收回来。”
“放心吧，华姐，我一定用心经营这家店。”