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“郞君,你这是要煮酒麽?”
“不,这叫蒸馏酒。”
李旭纠正道。
“蒸馏酒?蒸馏酒与煮酒有啥不同?”
凌儿等人一头雾水的看着他,李旭也不多作解释,等结果出来后自然会做分晓。
不断的添加木炭燃烧下,蒸馏器中的酒沸腾起来,产生的酒蒸汽顺着铁管经过装满硝石冰的木桶(简易冷却器)逐渐冷凝流进酒坛子里。
大概过了一个多时辰才将蒸馏器中的二十升酒全部蒸馏完毕,掐头去尾后,酒坛中得到的蒸馏酒大概有十五六升。
酒坛口是敞开的,蒸馏酒浓烈的酒香充斥房间,令尉迟琼、秦皓这两个酒虫一下就着了迷,围着酒坛子就差流口水了,让李旭好一阵无语。
“郞君,某来试酒。”
尉迟琼眼急手快,操起勺子就来打酒,秦皓也不慢,拿来十个大碗依次摆上。
“你们自个喝吧,就不用给某打上了。”
李旭笑着道,蒸馏酒的酒头度数一般在七十度以上,有时甚至可达八十度。掐头去尾后取中间的酒度数也在五十度上下,十分的辛辣,需储存陈酿适当挥发酒精后口感才显得柔和协调,根据原浆酒入库酒精度数的不同,成为浓香型、酱香型或清香型白酒,度数降的也不是太多,还需要经过勾调降度。
后世出售的白酒实际是用陈酿后的原浆酒勾兑水或香精,或不同度数的酒相互勾调降度而成,但李旭仅会勾兑水。
两酒鬼迫不及待乘好酒就喝,还不忘招呼肖宁等人一起尝尝,明显其他人不是酒虫,并不急迫,对于李旭搞出来的蒸馏酒也有些疑滤,并不想当试酒的小白鼠,都睁着双眼瞧着两酒鬼饮下后的状况。
“辣,好辣……”
两人将蒸馏酒当寻常酒一样,一大碗竟一饮而下,瞬间辣的两人张着大嘴痛呼,爬在水缸前狂喝水来冲淡口腔中的辛辣。
见此情形,李旭浅尝了一点不痛不痒道:“这酒还真有点辣。”
秦皓整张脸通红通红的,哭丧着脸:“郞君,这还叫有点辣吗?”
“虽辛辣无比,但这酒很合某的口味。”
尉迟琼通红着脸兴致前所未有的高昂,在李旭震惊的目光下,又乘了一碗,再乘了一碗,直至扑通一声倒在地上,浓烈的酒气熏的凌儿、媚儿远远躲开。
李旭摇了摇头,让人把尉迟琼抬回去,结果两人一时没抬动,只好再叫两人加入,四人七手八脚的才将膀大腰圆的尉迟琼抬走。
不过四碗竟将尉迟琼这个酒鬼给放倒了,令肖宁大感意外之余对李旭的蒸馏酒更是好奇,拿勺子从酒坛里打了一点酒放在嘴边小抿一口,顿时从咽喉至胃如火烧般火辣辣的,混身更是燥热无比,找水喝之余不无吐槽:“郞君,此酒过于辛辣,恐非一般人能喝。”
李旭翻了个白眼,“你们都太急切了,刚出的蒸馏酒还得密封存储一段时间,口感才显得柔和,散发诱人的醇香,那才是大多数人都能饮用的好酒。”
蒸馏酒有了,还缺一个酒名。
李旭想,王普酿的酒名为稽王春,蒸馏后得到的蒸馏酒自不能沿用原来的酒名,便取自己字少阳中的阳,命名为稽阳春。
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“郞君,你这是要煮酒麽?”
“不,这叫蒸馏酒。”
李旭纠正道。
“蒸馏酒?蒸馏酒与煮酒有啥不同?”
凌儿等人一头雾水的看着他,李旭也不多作解释,等结果出来后自然会做分晓。
不断的添加木炭燃烧下,蒸馏器中的酒沸腾起来,产生的酒蒸汽顺着铁管经过装满硝石冰的木桶(简易冷却器)逐渐冷凝流进酒坛子里。
大概过了一个多时辰才将蒸馏器中的二十升酒全部蒸馏完毕,掐头去尾后,酒坛中得到的蒸馏酒大概有十五六升。
酒坛口是敞开的,蒸馏酒浓烈的酒香充斥房间,令尉迟琼、秦皓这两个酒虫一下就着了迷,围着酒坛子就差流口水了,让李旭好一阵无语。
“郞君,某来试酒。”
尉迟琼眼急手快,操起勺子就来打酒,秦皓也不慢,拿来十个大碗依次摆上。
“你们自个喝吧,就不用给某打上了。”
李旭笑着道,蒸馏酒的酒头度数一般在七十度以上,有时甚至可达八十度。掐头去尾后取中间的酒度数也在五十度上下,十分的辛辣,需储存陈酿适当挥发酒精后口感才显得柔和协调,根据原浆酒入库酒精度数的不同,成为浓香型、酱香型或清香型白酒,度数降的也不是太多,还需要经过勾调降度。
后世出售的白酒实际是用陈酿后的原浆酒勾兑水或香精,或不同度数的酒相互勾调降度而成,但李旭仅会勾兑水。
两酒鬼迫不及待乘好酒就喝,还不忘招呼肖宁等人一起尝尝,明显其他人不是酒虫,并不急迫,对于李旭搞出来的蒸馏酒也有些疑滤,并不想当试酒的小白鼠,都睁着双眼瞧着两酒鬼饮下后的状况。
“辣,好辣……”
两人将蒸馏酒当寻常酒一样,一大碗竟一饮而下,瞬间辣的两人张着大嘴痛呼,爬在水缸前狂喝水来冲淡口腔中的辛辣。
见此情形,李旭浅尝了一点不痛不痒道:“这酒还真有点辣。”
秦皓整张脸通红通红的,哭丧着脸:“郞君,这还叫有点辣吗?”
“虽辛辣无比,但这酒很合某的口味。”
尉迟琼通红着脸兴致前所未有的高昂,在李旭震惊的目光下,又乘了一碗,再乘了一碗,直至扑通一声倒在地上,浓烈的酒气熏的凌儿、媚儿远远躲开。
李旭摇了摇头,让人把尉迟琼抬回去,结果两人一时没抬动,只好再叫两人加入,四人七手八脚的才将膀大腰圆的尉迟琼抬走。
不过四碗竟将尉迟琼这个酒鬼给放倒了,令肖宁大感意外之余对李旭的蒸馏酒更是好奇,拿勺子从酒坛里打了一点酒放在嘴边小抿一口,顿时从咽喉至胃如火烧般火辣辣的,混身更是燥热无比,找水喝之余不无吐槽:“郞君,此酒过于辛辣,恐非一般人能喝。”
李旭翻了个白眼,“你们都太急切了,刚出的蒸馏酒还得密封存储一段时间,口感才显得柔和,散发诱人的醇香,那才是大多数人都能饮用的好酒。”
蒸馏酒有了,还缺一个酒名。
李旭想,王普酿的酒名为稽王春,蒸馏后得到的蒸馏酒自不能沿用原来的酒名,便取自己字少阳中的阳,命名为稽阳春。
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