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掌握了一些养牛的技术，不说养出世界顶级的肉牛，但肯定也会比你们现在的好”
见其他人听到这都高兴起来，张凡接着说道：“此事先不急，我们先搞定屠宰场的事养牛的周期比养猪还要长，没有一两年看不到成果”
听完这句，七里村的人也开始冷静下来
是呀！听起来前景不错，可是那都是隔年的东西，还不如谈眼前的比较实际屠宰场是最他们村最直接的利益场
屠宰场落实，他们村从明年开始就能获利
“对，对！先说屠宰场！”他们村的村长连忙附和道
说着，还向丁亮投以警告的目光，让他不要再扯别的，多听少说话他们真担心，这个话痨惹得张凡他们不高兴
走着走着，就到了村子里，梁经理首先去看那些留下来的生牛肉
其实，主要就是闻气味、看颜色、花纹、弹性、粘度这些
好的牛肉闻起来是一股鲜味，不带酸味之类的色泽色泽鲜红有光泽，而且呈色均匀，脂肪洁白色或呈乳黄色
牛肉的纹路，往往是检验牛肉优劣的重要依据一些好的牛肉，具有大理石花纹，比如和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感
从这些方面辨别，眼前的这块新鲜牛肉，算得上中上等的水平，也让梁经理松了口气
有了这打底，加上张凡的养殖技术，到时候搞出国内顶级的牛肉应该是有信心的要是肉牛本身很差，再怎么管理也是烂泥扶不上墙
有时候，本身资质真的很重要，不是后天能弥补的
丁亮殷勤地端着一盘牛排过来，是他让村里人认真弄的，怎么做牛排，还是他从网上查，然后教给村里的大厨
“来，师兄、梁经理你们俩尝一尝除了牛排，还有牛腩之类”
“煎牛排？手艺不怎么样”还没吃，梁经理就开始点评
做这道菜首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以
丁亮赶紧解释：“第一次做，手生，没办法对了，这是全熟的”
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短
虽然卖相不怎么好看，但张凡吃了两口，感觉还是挺不错的梁经理没有马上说话，品尝了两分钟，才开口：“不是专业的厨具做出来的，加上不熟练，能做出这味道，也算是不错”
“对了，这一块生的给我先冷藏，晚点我拿回去烤”
烤肉也是牛肉的一种常见吃法，尤其是在韩国，什么肉都要烤着吃才有味道一样
“行，我帮您留着”丁亮点头
不仅如此，他还特意留了一些，好让张凡带回去吃手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。
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见其他人听到这都高兴起来，张凡接着说道：“此事先不急，我们先搞定屠宰场的事养牛的周期比养猪还要长，没有一两年看不到成果”
听完这句，七里村的人也开始冷静下来
是呀！听起来前景不错，可是那都是隔年的东西，还不如谈眼前的比较实际屠宰场是最他们村最直接的利益场
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“对，对！先说屠宰场！”他们村的村长连忙附和道
说着，还向丁亮投以警告的目光，让他不要再扯别的，多听少说话他们真担心，这个话痨惹得张凡他们不高兴
走着走着，就到了村子里，梁经理首先去看那些留下来的生牛肉
其实，主要就是闻气味、看颜色、花纹、弹性、粘度这些
好的牛肉闻起来是一股鲜味，不带酸味之类的色泽色泽鲜红有光泽，而且呈色均匀，脂肪洁白色或呈乳黄色
牛肉的纹路，往往是检验牛肉优劣的重要依据一些好的牛肉，具有大理石花纹，比如和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感
从这些方面辨别，眼前的这块新鲜牛肉，算得上中上等的水平，也让梁经理松了口气
有了这打底，加上张凡的养殖技术，到时候搞出国内顶级的牛肉应该是有信心的要是肉牛本身很差，再怎么管理也是烂泥扶不上墙
有时候，本身资质真的很重要，不是后天能弥补的
丁亮殷勤地端着一盘牛排过来，是他让村里人认真弄的，怎么做牛排，还是他从网上查，然后教给村里的大厨
“来，师兄、梁经理你们俩尝一尝除了牛排，还有牛腩之类”
“煎牛排？手艺不怎么样”还没吃，梁经理就开始点评
做这道菜首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以
丁亮赶紧解释：“第一次做，手生，没办法对了，这是全熟的”
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短
虽然卖相不怎么好看，但张凡吃了两口，感觉还是挺不错的梁经理没有马上说话，品尝了两分钟，才开口：“不是专业的厨具做出来的，加上不熟练，能做出这味道，也算是不错”
“对了，这一块生的给我先冷藏，晚点我拿回去烤”
烤肉也是牛肉的一种常见吃法，尤其是在韩国，什么肉都要烤着吃才有味道一样
“行，我帮您留着”丁亮点头
不仅如此，他还特意留了一些，好让张凡带回去吃手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。